Burger ze smażoną cebulą
Głosy: 2
Czas: 25 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 746, tłuszcz całkowity 49 G., tłuszcze nasycone 20 G., białka 42 G., węglowodany 31 G., błonnik 2 G., cholesterol 148 mg, sód 747 mg, cukier 5 G.
Kalorie 746, tłuszcz całkowity 49 G., tłuszcze nasycone 20 G., białka 42 G., węglowodany 31 G., błonnik 2 G., cholesterol 148 mg, sód 747 mg, cukier 5 G.
Ten burger powstał w Oklahomie dzięki pomysłowości Wielkiego Kryzysu: w latach 20. XX wieku kucharze w Hamburger Inn w El Reno używali cebuli, aby rozciągnąć mięso i sprawić, by kotlety wyglądały na większe. Restauracja już nie istnieje, ale można spróbować wersji burgera cebulowego w innych restauracjach w El Reno lub przygotować ją samemu. Każdy kotlet zawiera co najmniej połowę cebuli – jest niesamowicie soczysty!
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 700 g mielonej wołowiny
- 1 łyżka oleju roślinnego + więcej w razie potrzeby
- 2 cebule pokrojone w bardzo cienkie plasterki (najlepiej na mandolinie)
- 8 plasterków sera amerykańskiego
- 4 bułki do hamburgerów
- Keczup, musztarda i/lub plasterki ogórków kiszonych do podania
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: mielona wołowina, ser topiony, ketchup
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 120°C.
- W dużej misce wymieszaj mieloną wołowinę z 1 łyżeczką soli i 1 łyżeczką czarnego pieprzu, a następnie uformuj 8 kulek.
- Rozgrzej olej roślinny na dużej patelni na średnio-wysokim ogniu. Dodaj 2 kulki wołowe i lekko dociśnij metalową szpatułką. Na każdy kotlet połóż garść pokrojonej w plasterki cebuli (na 2 kotlety potrzebujesz około ćwiartki cebuli – może się wydawać, że to dużo!) i spłaszcz kotlety na grubość 0,5 cm, dociskając cebulę do każdego kotleta. Smaż, aż spód będzie złocistobrązowy, około 3 minut.
- Ostrożnie odwróć kotlety wraz z cebulą i smaż, aż cebula będzie złocistobrązowa i miękka, około 2 minut. Ponownie odwróć kotlety wraz z cebulą i połóż na każdym plasterek sera. Przykryj i piecz, aż ser się roztopi, od 30 sekund do 1 minuty. Przełóż na blachę do pieczenia i piecz w ciepłym piekarniku, aż do momentu złożenia burgerów.
- Pozostałe kotlety usmaż z cebulą w ten sam sposób, w razie potrzeby dodając więcej oleju roślinnego na patelnię. Podawaj po 2 kotlety w bułce z ketchupem, musztardą i/lub ogórkami kiszonymi.
Kategorie:
Podobne przepisy
