Burger z liści kapusty

Głosy: 1

Czas: 35 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 620, tłuszcz całkowity 41 G., tłuszcze nasycone 17 G., białka 43 G., węglowodany 19 G., błonnik 8 G., cholesterol 141 mg, sód 1187 mg, cukier 5 G.

Burger zawinięty w liść jarmużu zamiast w bułkę jest modny, świeży i zdrowy. Pomimo braku bułki i dietetycznego wyglądu, jest bardzo sycący. Przed zawinięciem w liście wołowiny i dodatków, zblanszuj jarmuż we wrzątku, aby był elastyczny, delikatny i jasnozielony. Podawaj tego zdrowego burgera z lekką sałatką z ogórków i marynowanej papryki.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

8 dużych liści jarmużu z przyciętymi grubymi żyłkami
1 mały ogórek, przekrojony wzdłuż na pół i pokrojony na plasterki o grubości 1 cm.
2 łyżki białego octu winnego
1 awokado
4 łyżeczki ostrego sosu jalapeño
700 g mielonej wołowiny
1 łyżka oleju roślinnego
8 plasterków sera Pepper Jack
Ćwiartka czerwonej cebuli pokrojonej w cienkie plasterki
1 szklanka kiełków lucerny
3/4 szklanki papryczek Peppadew, pokrojonych na ćwiartki

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: mielona wołowina, kapusta liściasta, Awokado, papryka peppadew, ser pepper jack, czerwona cebula, pędy lucerny, ogórki, kapusta włoska, ocet winny, ostry sos

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Zagotuj wodę w dużym garnku i dodaj sól. Napełnij dużą miskę lodowatą wodą. Gotuj kapustę w wrzącej wodzie, aż będzie miękka, ale nie rozgotowana, przez 30–45 sekund. Przełóż szczypcami do lodowatej wody i pozostaw do ostygnięcia na około 1 minutę. Odcedź i osusz.
W średniej misce połącz ogórki z octem, ¾ łyżeczki soli i świeżo zmielonym czarnym pieprzem do smaku. Rozgnieć awokado w małej misce z ostrym sosem i ¼ łyżeczki soli.

Uformuj z mielonej wołowiny cztery kotlety o szerokości 10 cm (około 2 cm grubości); dopraw obficie solą i pieprzem. Rozgrzej olej roślinny na dużej patelni na średnio-wysokim ogniu. Dodaj kotlety i smaż na złoty kolor, 3-4 minuty z każdej strony. Dwie minuty przed końcem smażenia połóż na każdym kotlecie 2 plasterki sera i przykryj, aby się roztopił. Przełóż na talerz.
Na kotlety nałóż awokado, czerwoną cebulę i kiełki lucerny. Połóż 2 liście kapusty na desce do krojenia, tak aby końce łodyg nachodziły na siebie. Połóż kotlet na jednym z krótszych końców i owiń go kapustą. Powtórz z pozostałą kapustą i kotletami. Przekrój burgery na pół.
Wymieszaj marynowane papryki z sałatką ogórkową, dopraw solą i pieprzem do smaku. Podawaj z burgerami.

Kategorie: