Sałatka z glazurowaną wieprzowiną i jabłkiem
Głosy: 1
Czas: 45 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Ta sałatka harmonijnie łączy grillowaną wieprzowinę, słodkie jabłka, świeżą rzepę, soczystą sałatę i pikantny ser pleśniowy. Jest bardzo sycąca i może być podawana jako danie główne. Przed dodaniem do sałatki, polędwiczkę wieprzową grillujemy, polewamy pyszną glazurą z dżemu jabłkowego i tymianku, a czerwoną cebulę moczymy w wodzie, aby złagodzić jej smak. Wymieszaj wszystkie składniki z cierpko-słodkim winegretem z dżemu jabłkowego i podawaj natychmiast.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 3 naturalne kotlety wieprzowe bez kości, polędwica środkowa (ok. 0,6 kg)
- 3 łyżki dżemu jabłkowego
- 1 łyżeczka posiekanego świeżego tymianku
- 0,5 szklanki oliwy z oliwek extra virgin + dodatkowa ilość do natłuszczenia
- Pół małej czerwonej cebuli, drobno pokrojonej
- 3 łyżki musztardy ziarnistej
- 1/4 szklanki octu jabłkowego
- 2 główki sałaty bostońskiej lub sałaty Bibb, porwane
- 1 jabłko Fuji lub Gala pokrojone w kostkę
- 1 mała rzepa, obrana i pokrojona w kostkę
- 3/4 szklanki pokruszonego sera pleśniowego
- Posiekana świeża pietruszka do podania (opcjonalnie)
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: polędwica wieprzowa, wieprzowina, Sałata Bibb, jabłka, ser pleśniowy, tymianek
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej grill do wysokiej temperatury. Wymieszaj 2 łyżki dżemu jabłkowego z tymiankiem. Dopraw kotlety solą i czarnym pieprzem, a następnie posmaruj oliwą z oliwek z obu stron. Grilluj, aż będą chrupiące i zrumienione, około 3 minut z każdej strony. Posmaruj dżemem i grilluj, aż kotlety będą w pełni upieczone, około 2 minut. Odstaw na bok i ostudź.
- Namocz pokrojoną w kostkę cebulę w misce z zimną wodą przez około 10 minut. W międzyczasie w dużej misce połącz musztardę, ocet i pozostałą 1 łyżkę dżemu jabłkowego, dopraw solą i pieprzem do smaku. Stopniowo dodawaj 1/2 szklanki oliwy z oliwek i ubijaj trzepaczką do uzyskania gładkiej konsystencji.
- Pokrój wieprzowinę na małe kawałki i odsącz cebulę. Dodaj sałatę, jabłko, rzepę, wieprzowinę, cebulę i ser pleśniowy do miski z dressingiem i wymieszaj. Opcjonalnie posyp natką pietruszki.
Kategorie:
Podobne przepisy
