Sałatka z zielonej papai z krewetkami i wieprzowiną
Głosy: 3
Czas: 25 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Sałatka z zielonej papai, krewetek i wieprzowiny – szczegółowy przepis.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
Sałatka:
- 1 zielona papaja, obrana i pokrojona w cienkie plasterki (ok. 170 g)
- 200 g cienko pokrojonej ugotowanej wieprzowiny
- 200 g średniej wielkości obranych, oczyszczonych z pancerzyków i przekrojonych wzdłuż na pół krewetek tygrysich
- 5 cienko pokrojonych świeżych listków mięty
- 5 cienko pokrojonych świeżych liści azjatyckiej bazylii
- 5 cienko pokrojonych świeżych liści perilli (japońskiej mięty shiso)
- 5 cienko pokrojonych świeżych liści kolendry
- 1 łyżka smażonej czerwonej szalotki azjatyckiej
- 1 łyżka pokruszonych prażonych orzeszków ziemnych
- 1/2 łyżeczki smażonych chipsów czosnkowych
- 1 papryczka chili pokrojona w plasterki
Sos rybny:
- 3 łyżki sosu rybnego
- 3 łyżki octu stołowego
- 2 łyżki cukru
- 110 ml lub 1/2 szklanki wody
- 2 ząbki czosnku
- 1 posiekana papryczka chili
- 2 łyżki świeżego soku z limonki
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: papaja, wieprzowina, krewetki, szalotki, czosnek, papryczka chili, sos rybny, sok z limonki, mennica, bazylia, kolendra, Arachid
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Aby przygotować sos rybny: W rondlu połącz sos rybny, ocet, cukier i wodę. Zagotuj na średnim ogniu. Dobrze wymieszaj i doprowadź do wrzenia, a następnie ostudź. Do podania drobno posiekaj czosnek i papryczkę chili, a następnie wymieszaj z sokiem z limonki.
- Do sałatki: Namocz pokrojoną zieloną papaję w zimnej wodzie przez 4 minuty, a następnie odcedź. W dużej misce połącz zieloną papaję, mostek, posiekaną miętę, posiekaną bazylię, posiekane liście pachnotki, posiekaną kolendrę i sos do maczania ryb.
Przełóż sałatkę na talerz i ułóż na niej krewetki.
Udekoruj smażoną azjatycką szalotką, orzeszkami ziemnymi, chipsami czosnkowymi i pokrojoną papryczką chili.
Kategorie:
przepis / Sałatki / Sałatki z mięsem / Sosy / Dipy / Kuchnia tajska
Podobne przepisy
