Sałatka rukola z pomarańczami i wieprzowiną
Głosy: 1
Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 496, tłuszcz całkowity 20 G., tłuszcze nasycone 5 G., białka 33 G., węglowodany 47 G., błonnik 6 G., cholesterol 73 mg, sód 505 mg, cukier 0 G.
Kalorie 496, tłuszcz całkowity 20 G., tłuszcze nasycone 5 G., białka 33 G., węglowodany 47 G., błonnik 6 G., cholesterol 73 mg, sód 505 mg, cukier 0 G.
Ta sałatka składa się z chrupiących, panierowanych, w pełni naturalnych kotletów z polędwicy wieprzowej, które następnie są smażone, krojone w kostkę i podawane z rukolą, pomarańczami i czerwoną cebulą w sosie z soku pomarańczowego i oliwy z oliwek. Jest bardzo soczysta i sycąca. Podawaj jako danie główne z dodatkiem zbożowym lub jako przystawkę.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 4 naturalne kotlety z polędwicy wieprzowej bez kości (ok. 450 g), bez tłuszczu
- 5 łyżek lekkiego majonezu
- 1 łyżka sosu Worcestershire
- 1 łyżka musztardy miodowej
- 3/4 szklanki grzanek o obniżonej zawartości tłuszczu (dowolny smak), pokruszonych
- 3 łyżki startego parmezanu
- 1/4 szklanki mąki
- 5 dużych pomarańczy Navelina
- 1 opakowanie (140 g) małej rukoli (ok. 8 szklanek)
- 1 czerwona cebula, pokrojona w cienkie plasterki
- 1 łyżka oliwy z oliwek extra virgin
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: polędwica wieprzowa, wieprzowina, Pomarańcze, rukola, czerwona cebula, Ser parmezan, musztarda
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 230°C.
- W małym naczyniu do pieczenia połącz 1/4 szklanki zimnej wody, 1 łyżeczkę soli i szczyptę świeżo zmielonego czarnego pieprzu. Nakłuj kotlety widelcem i włóż je do solanki. Odstaw na 10 minut, obracając raz.
- W międzyczasie w płytkiej misce połącz majonez, sos Worcestershire i musztardę miodową. W innej płytkiej misce połącz pokruszone grzanki z parmezanem. Wysyp mąkę na talerz.
- Wyjmij wieprzowinę z solanki i osusz. Obtocz po jednym kotlecie w mące, następnie zanurz w mieszance majonezu, a następnie obtocz w bułce tartej, dociskając, aby równomiernie ją pokryć.
- Przenieść na kratkę ustawioną na blasze do pieczenia. Piec, aż do uzyskania złotego koloru i całkowitego upieczenia, około 20 minut.
- Odetnij górne i dolne części trzech pomarańczy, a następnie usuń skórkę i biały miąższ. Pokrój pomarańcze w plasterki, usuń pestki i umieść je w dużej misce. Wyciśnij sok z pozostałych dwóch pomarańczy do miski.
- Pokrój kotlety wieprzowe na kawałki o grubości 1 cm. Dodaj wieprzowinę, rukolę, cebulę i oliwę z oliwek do miski z pomarańczami i wymieszaj. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Kategorie:
Podobne przepisy
