Sałatka z golca arktycznego i jabłka
Głosy: 2
Czas: 30 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 347, tłuszcz całkowity 17 G., tłuszcze nasycone G., białka 30 G., węglowodany 20 G., błonnik G., cholesterol mg, sód mg, cukier G.
Kalorie 347, tłuszcz całkowity 17 G., tłuszcze nasycone G., białka 30 G., węglowodany 20 G., błonnik G., cholesterol mg, sód mg, cukier G.
Przepis na ciepłą sałatkę z grillowanym łososiem. Sałatka składa się z gotowanych ziemniaków, grillowanego łososia, sałaty cykoriowej i rzymskiej, rzodkiewki i jabłka. Sałatkę doprawia się dressingiem z serka śmietankowego, soku z cytryny, chrzanu i oliwy z oliwek.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 450 g fileta z palu arktycznego (ryba z rodziny łososiowatych) ze skórą lub łososiem
- 225 g młodych ziemniaków o czerwonej skórce, pokrojonych w cienkie plasterki
- 85 g twarogu
- Sól gruba
- Sok z 1 cytryny
- 1 łyżka chrzanu
- 1 łyżka i 1 łyżeczka oliwy z oliwek extra virgin
- Świeżo zmielony pieprz
- 1 główka endywii, drobno posiekana
- 1 główka sałaty rzymskiej, drobno posiekanej
- 6 rzodkiewek pokrojonych w cienkie plasterki
- 1 zielone jabłko, pokrojone w cienkie plasterki
- 3/4 łyżki posiekanej pietruszki i/lub szczypiorku
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: łosoś, czerwone ziemniaki, ser twarogowy, sok z cytryny, chrzan, sałata rzymska, rzodkiewka, jabłka, pietruszka, szczypiorek
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Umieść ziemniaki w małym rondlu i zalej zimną wodą. Dopraw solą. Doprowadź wodę do wrzenia, następnie zmniejsz ogień do średniego i gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut, aż będą miękkie. Odcedź.
- W międzyczasie rozgrzej grill do średnio-wysokiej temperatury. Przygotuj dressing: w blenderze połącz 1/4 szklanki wody, serek śmietankowy, sok z cytryny, chrzan, 1 łyżkę oliwy z oliwek, 1/4 łyżeczki soli i odrobinę pieprzu. Zmiksuj na gładką masę.
- Posmaruj rybę skórą do dołu pozostałą oliwą z oliwek. Połóż ją na grillu skórą do dołu, przykryj i grilluj przez około 6 minut, aż mięso przestanie być przezroczyste. Ostrożnie przełóż rybę na talerz, usuń skórę, a następnie pokrój ją na duże kawałki.
- W dużej misce połącz ziemniaki, endywię, sałatę rzymską, jabłko, zioła i dressing. Dopraw solą i pieprzem. Dodaj rybę i delikatnie wymieszaj.
Kategorie:
Podobne przepisy
