Poke z tuńczykiem i chrupiącymi frytkami
Głosy: 1
Czas: 1 godzina.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6 - 8
Złożoność: łatwo
Porcje: 6 - 8
Jeśli chcesz zaimponować gościom egzotyczną przystawką, podaj orzeźwiającą hawajską sałatkę poke z surowym tuńczykiem i warzywami marynowanymi w pikantnym sosie. Oprócz kawałków świeżego tuńczyka, sałatka zawiera również plasterki ogórka, słodką cebulę i krążki papryczek jalapeño (papryczki można pozbawić pestek, aby złagodzić ostrość, lub dodać pestki, aby uzyskać wyrazisty i niezapomniany smak). Całość skropić dressingiem na bazie sosu sojowego i octu ryżowego i marynować przez kilka minut w lodówce. Podawaj sałatkę dobrze schłodzoną, a dla bardziej eleganckiego wyglądu, udekoruj każdą porcję trójkątami smażonych chipsów wonton.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 0,9 kg tuńczyka żółtopłetwego nadającego się na sushi, pokrojonego w kostkę o boku 1 cm.
- 1/4 dużej słodkiej cebuli, pokrojonej w cienkie plasterki
- 1/4 ogórka, przekrojonego na pół i pokrojonego w cienkie plasterki (około 1 szklanki)
- 1 papryczka jalapeño, pokrojona w cienkie plasterki
- 1/4 szklanki sosu sojowego
- 2 łyżki octu ryżowego
- 1 łyżka obranego i startego korzenia imbiru
- 1 łyżeczka sambal-olku
- 1 łyżeczka ciemnego oleju sezamowego
- 1 łyżka stołowa brązowego cukru
- 4 zielone cebulki, posiekane
- Olej roślinny do smażenia w głębokim tłuszczu
- 8 arkuszy ciasta wonton, pokrojonych w trójkąty
- Sól gruba
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: tuńczyk, papryczka jalapeno, ogórki, sambal olek, ocet ryżowy, korzeń imbiru, sos sojowy
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- W dużej misce wymieszaj kawałki tuńczyka, cebulę, ogórka i papryczkę jalapeño.
- Za pomocą blendera zmiksuj sos sojowy, ocet, imbir, sambal oelek, olej sezamowy i brązowy cukier, zeskrobując sos ze ścianek miski, przez 1 minutę. Polej nim tuńczyka i wymieszaj. Schłodź w lodówce przez 15 minut.
- W międzyczasie przygotuj frytki. Rozgrzej 5 cm oleju roślinnego w rondlu, aż termometr do smażenia w głębokim tłuszczu wskaże 175°C (350°F). Smaż ciasto wonton partiami, aż będzie złocistobrązowe, około 2 minut. Przełóż na ręczniki papierowe, aby odsączyć; posyp solą.
- Rozłóż poke do osobnych miseczek lub foremek. Posyp szczypiorkiem i udekoruj chipsami.
Kategorie:
Podobne przepisy
