Sałatka poke bowl z tuńczykiem

Głosy: 17

Jak zrobić - Sałatkę z tuńczykiem i poke bowl

Czas: 1 godzina.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Hawajska sałatka poke jest bardzo podobna do kuchni japońskiej i składa się z surowego tuńczyka, ryżu i dressingu inspirowanego kuchnią azjatycką. Ta sałatka zyskała ostatnio popularność w europejskich restauracjach, ale jeśli masz pod ręką świeżo złowionego tuńczyka, możesz z łatwością przygotować to egzotyczne danie w domu. Oprócz podstawowych składników, poke doprawiane jest również różnymi warzywami i ziołami. Pikantny dressing z sosu sojowego, soku z cytrusów i imbiru dodaje wyrazistego smaku. Sałatka poke, przygotowana ze świeżych składników, to dar niebios dla tych, którzy lubią egzotyczne dania, a jednocześnie dbają o zdrową, zbilansowaną dietę.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

450 gramów. tuńczyk, pokroić w kostkę o boku 1,5 cm.
1,5 szklanki ryżu do sushi
2 łyżki octu ryżowego
1 łyżka cukru
0,5 szklanki mrożonych łuskanych ziaren soi edamame
3 zielone cebulki, pokrojone w cienkie plasterki
2 łyżki soku z limonki
2 łyżki soku pomarańczowego
1 łyżka sosu sojowego
1 łyżka ciemnego oleju sezamowego
1 łyżeczka obranego i startego imbiru
Pół ogórka obranego i pokrojonego w cienkie plasterki
Prażone nasiona sezamu do posypania

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: tuńczyk, ryż, fasolki edamame, korzeń imbiru, ogórki, ocet ryżowy, sok z limonki, Sok pomarańczowy, sos sojowy, sezam

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Płucz ryż na sicie, aż woda będzie klarowna. W średnim rondlu zagotuj 2 szklanki wody, ryż i 1/2 łyżeczki soli. Zmniejsz ogień, przykryj i gotuj na wolnym ogniu, aż ryż będzie miękki, około 20 minut. Wyłącz ogień, przykryj i gotuj ryż na wolnym ogniu przez kolejne 10 minut.
W międzyczasie, w małej misce nadającej się do kuchenki mikrofalowej, połącz ocet, cukier i 1 łyżeczkę soli. Podgrzewaj w kuchence mikrofalowej przez 30 sekund do 1 minuty, aż cukier całkowicie się rozpuści; wymieszaj. Przełóż ryż do większej miski, wlej mieszankę octu i mieszaj silikonową szpatułką, aż ryż będzie puszysty, ale nadal kleisty, przez 2 do 3 minut. Całkowicie ostudź ryż.

Zagotuj mały rondelek z osoloną wodą. Dodaj fasolę i gotuj, aż będzie miękka i jasnozielona, przez 3 do 5 minut. Następnie odcedź i opłucz pod zimną, bieżącą wodą.
W dużej misce połącz dymkę, sok z limonki, sok pomarańczowy, sos sojowy, olej sezamowy, imbir i 1/2 łyżeczki soli. Dodaj tuńczyka i edamame i wymieszaj. Rozłóż ryż do misek. Na wierzchu ułóż mieszankę z tuńczyka i ogórka. Posyp sezamem i podawaj.

Kategorie:

przepis / Zdrowe odżywianie / Sałatki / Sałatki z rybą / / Food Network - przepisy / Kuchnia hawajska

Podobne przepisy