Czas: 1 godzina 10 minut.
Złożoność: przeciętny
Ilość: 4 rolki

Uramaki sushi (kalifornijska rolka z tuńczykiem) - szczegółowy przepis.

Składniki:

• 2 szklanki krótkoziarnistego ryżu do sushi
• 225 g świeżego tuńczyka
• 1/2 łyżki przyprawionego octu ryżowego
• 2 łyżeczki majonezu
• 2 łyżeczki sosu Sriracha
• 2 arkusze niesolonego nori
• Prażone nasiona sezamu (opcjonalnie)
• 1 pęczek kaiware (zielonych pędów rzodkwi daikon)
• Wyposażenie dodatkowe:Mata bambusowa do sushi owinięta folią spożywczą

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

ryż okrągłoziarnisty, tuńczyk, kiełki rzodkiewki, ocet ryżowy, majonez, Sos sriracha, nori, sezam

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Do ryżu: Dokładnie opłucz ryż 2-3 razy, uważając, aby go nie połamać. Ugotuj ryż w urządzeniu do gotowania ryżu zgodnie z instrukcją producenta. Gdy ryż jest jeszcze gorący, przełóż go do miski i dodaj ocet.
  
  Używając silikonowej lub drewnianej szpatułki, mieszaj ryż, aż będzie dobrze pokryty octem, lekko ostudzony i błyszczący, około 5-6 minut. Przełóż ryż na blachę do pieczenia wyłożoną papierem pergaminowym, przykryj ściereczką kuchenną i pozostaw do ostygnięcia na 30 minut.
Krok 2
• Aby przygotować nadzienie: Drobno posiekaj tuńczyka i przełóż go do miski. W drugiej misce połącz majonez z sosem sriracha (dodaj więcej sosu, jeśli chcesz). Delikatnie wymieszaj mieszankę tuńczyka z majonezem.
  
  Aby przygotować sushi: Złóż arkusze nori na pół i rozłam je. Używaj po połowie arkusza na raz. Połóż arkusz błyszczącą stroną do dołu na bambusowej macie. Rozłóż równomierną warstwę ryżu (nie za grubą) na nori i posyp kilkoma nasionami sezamu.
  
  Odwróć nori i umieść nadzienie z tuńczyka na środku arkusza, tworząc poziomą linię. Na pasku tuńczyka ułóż około 20 kiełków kaiware (końce kiełków z liśćmi powinny być skierowane do brzegów rolki, lekko wystające).
  
  Zawiń nori wokół tuńczyka, zaginając bliższy brzeg i skręcając arkusz tak, aby stykał się z bliższym i dalszym końcem. Użyj maty do sushi, aby docisnąć rolkę. Uformuj w ten sposób 4 rolki.

Głosy: 4