Sałatka z izraelskim kuskusem i tuńczykiem

Głosy: 3

Jak zrobić - izraelską sałatkę z kuskusem i tuńczykiem

Czas: 45 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6-8

Sałatka z tuńczykiem Iny Garten (bez majonezu!) jest niezwykle zdrowa dzięki perłowemu kuskusowi i zachwyca świeżym smakiem kaparów, cytryny i oliwek.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

2 szklanki (280-340 g) izraelskiego kuskusu ptitim
2 puszki (po 200 g) konserw tuńczyk (odcedzić zalewę i rozgnieść miąższ)
2 łyżeczki startej skórki cytrynowej (z 2 cytryn)
1/4 szklanki świeżo wyciśniętego soku z cytryny
1/2 szklanki dobrej jakości oliwy z oliwek
3 łyżki kaparów bez solanki
1/2 szklanki (85 g) grubo posiekanych czarnych oliwek bez pestek w oliwie
1/2 szklanki (110 g) konserwowej pieczonej czerwonej papryki, pokrojonej w średnią kostkę
2 łyżeczki (2 ząbki) zmiażdżonego czosnku
Gruba sól i świeżo zmielony czarny pieprz
1 szklanka (6-8 łodyg) posiekanej zielonej cebulki
1/4 szklanki pokrojonych w paski świeżych liści bazylii (lekko ubić)
Sok z 1/2 cytryny

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: ptitim, tuńczyk, cytrynowy, słodka papryka, kapary, oliwki, czosnek, zielona cebula, bazylia

Przygotowanie potrawy według przepisu:

W średnim rondlu zagotuj 4 szklanki wody. Dodaj kuskus i zmniejsz ogień do bardzo małego. Przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 12-15 minut, aż będzie miękki. (Zdejmuję rondel z ognia w połowie gotowania, radzi Ina). Odcedź wodę za pomocą durszlaka.
Podczas gotowania kuskusu, w dużej misce połącz tuńczyka, skórkę z cytryny, sok z cytryny, oliwę z oliwek, kapary, oliwki, czerwoną paprykę, czosnek, 1 łyżkę soli i 1,5 łyżeczki czarnego pieprzu. Dodaj gorący kuskus do mieszanki i dobrze wymieszaj. Przykryj i odstaw na 10-15 minut, od czasu do czasu mieszając.

Przed podaniem wymieszaj z cebulą, bazylią, sokiem z 1/2 cytryny i dodatkową łyżeczką soli. Dopraw do smaku i podawaj na ciepło lub w temperaturze pokojowej.

Kategorie:

przepis / Dania letnie / Sałatki / Sałatki z makaronem i płatkami zbożowymi / Sałatki z rybą / Kuchnia amerykańska / Ina Garten / Bosonoga Hrabina

Kolekcje przepisów