Czas: 15 min plus czas moczenia
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Ta wegańska wersja klasycznej sałatki z tuńczykiem jest przygotowywana z łuskanych i namoczonych nasion słonecznika, które pełnią funkcję zarówno tuńczyka, jak i majonezu. Wyrazisty, orzeźwiający smak cytryny i świeżych ziół, a także chrupiące kawałki świeżego selera i szalotki, sprawiają, że ta przystawka przypomina prawdziwą sałatkę z tuńczykiem. Można ją przygotować wcześniej i przechowywać w lodówce przez kilka dni. Podawaj jako przystawkę lub sycącą przekąskę, nakładając sałatkę na pełnoziarniste tortille i przykrywając liśćmi sałaty, pomidorami i plasterkami awokado.

Składniki:

• 1 szklanka surowych, łuskanych nasion słonecznika
• Sok z połowy cytryny (około 2 łyżek stołowych)
• 2 łyżeczki musztardy Dijon
• 2 łyżki świeżego koperku, grubo posiekanego
• 2 łyżki liści pietruszki, grubo posiekanych
• 1/4 łyżeczki papryki
• 1 łodyga selera z liśćmi, posiekana
• 1 mała szalotka, posiekana
• Do podania:tortille pełnoziarniste, sałata, pomidory i awokado

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

nasiona słonecznika, sałata, Awokado, koperek, papryka

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Przykryj nasiona słonecznika warstwą wody o grubości co najmniej 0,5 cm i mocz w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez co najmniej 24 godziny. Nasiona będą gotowe, gdy podwoją swoją objętość.
Krok 2
• Odcedź i zmiksuj połowę nasion (około 1 szklanki) w malakserze wraz z sokiem z cytryny, musztardą i 1/4 łyżeczki soli, aż do uzyskania gładkiej konsystencji. W razie potrzeby zeskrobuj składniki ze ścianek miski.
Krok 3
• Pozostałe nasiona wrzuć do robota kuchennego wraz z koperkiem, pietruszką, papryką, selerem, szalotką, 1/4 łyżeczki soli i szczyptą świeżo zmielonego czarnego pieprzu. Miksuj pulsacyjnie, aż mieszanina będzie przypominać sałatkę z tuńczyka. Przechowywać w lodówce w szczelnym pojemniku maksymalnie 3 dni..
Krok 4
• Ułóż warstwami sałatę, pomidory, awokado i wegańską sałatkę z tuńczyka na pełnoziarnistej tortilli.

Głosy: 1