Pikantne tostady z tuńczykiem

Głosy: 1

Czas: 45 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 8

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 916, tłuszcz całkowity 91 G., tłuszcze nasycone 8 G., białka 14 G., węglowodany 15 G., błonnik 3 G., cholesterol 25 mg, sód 497 mg, cukier 2 G.

Tostadas to meksykańska przystawka z chrupiących tortilli kukurydzianych, podawana z różnymi dodatkami. Jeśli jesteś fanem sushi i sashimi, ta latynoamerykańska wersja ze świeżym tuńczykiem będzie zachwycającym odkryciem. Udekoruj tostadas sosem aioli chipotle, nałóż na nie sałatkę z tuńczyka i limonki, udekoruj rzodkiewkami i delektuj się kontrastem soczystego nadzienia i chrupiącej tortilli.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Tostady

2-3 łyżki oleju roślinnego
8 tortilli kukurydzianych o średnicy 10 cm.
350-450 g tuńczyka żółtopłetwego do sushi
3 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
1 szalotka, posiekana
1 limonka, obierz cząstki (patrz uwaga), zbierz sok do kubka
1 rzodkiewka arbuzowa, obrana (lub 4 zwykłe rzodkiewki), pokrojona w paski
Pół pęczka świeżej kolendry, tylko liście
Sprzęt specjalny: frytkownica; moździerz i tłuczek

Aioli z chipotle

2-3 papryczki chipotle w sosie adobo
0,5 szklanki majonezu
Sok z połowy limonki
1/8 szklanki oliwy z oliwek

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: tuńczyk, tortilla, wapno, rzodkiewka, czosnek, kolendra, sos aioli, papryczki chipotle w sosie adobo

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej olej roślinny we frytkownicy do 175°C (350°F) i wyłóż talerz ręcznikami papierowymi. Smaż tortille, aż będą chrupiące, około 1 minuty. Przełóż na ręczniki papierowe, aby odsączyć.
Tostady:

Pokrój tuńczyka w kostkę o boku 0,5 cm i włóż do małej miski. Dopraw tuńczyka 2 łyżkami oliwy z oliwek, solą i pieprzem, a następnie dobrze wymieszaj. Dodaj szalotkę. Rzodkiewki połącz w małej misce z sokiem z limonki. Obierz limonki, natnij błonki i usuń segmenty. Dodaj ćwiartki limonki do tuńczyka i dokładnie wymieszaj. Posiekaj połowę kolendry i dodaj do sałatki z tuńczykiem. Wymieszaj rzodkiewki z pozostałą 1 łyżką oliwy z oliwek, dopraw solą i pieprzem.

Aioli z chipotle:

Włóż papryczki chipotle, majonez i sok z limonki do moździerza i rozgnieć na gładką masę. Stopniowo dodawaj oliwę z oliwek i doprawiaj solą do smaku. Przełóż do miski.
Rozsmaruj około 1,5 łyżki aioli na każdej tostadzie. Na aioli połóż sałatkę z tuńczyka. Udekoruj rzodkiewkami i pozostałymi listkami kolendry.

Kategorie:

przepis / Zawartość kalorii w przygotowanych posiłkach / Dania zimne / Fast food / Dania z tortilli / Przystawki / Przystawki rybne / / Food Network - przepisy / Kuchnia meksykańska

Podobne przepisy