Letni placek z brzoskwiniami i jagodami Buckle'a

Głosy: 2

Jak zrobić - Letni placek z jagodami i brzoskwiniami

Czas: 1 godzina 50 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 8

Z soczystymi, dojrzałymi jagodami i owocami sezonowymi, czas rozpieścić siebie i bliskich równie soczystymi, lekkimi ciastami, w połowie wypełnionymi tymi letnimi darami. Jednym z takich ciast jest jagodowo-brzoskwiniowe ciasto z zapięciem. Brzoskwinie są krojone na kawałki wielkości jagód, a następnie wszystko jest wmieszane w ciasto, które następnie przed pieczeniem posypuje się kruszonką z masła, mąki i cukru z dodatkiem szczypty gałki muszkatołowej. Gotowe ciasto zachwyca bogatym, jagodowo-owocowym smakiem i soczystym miąższem, pokrytym cudownie chrupiącą skórką. Podawać z herbatą lub gałką lodów waniliowych.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Pożywny

4 łyżki niesolonego masła w temperaturze pokojowej, plus dodatkowa ilość do natłuszczenia patelni
1 i 2/3 szklanki mąki najwyższej jakości
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
1/4 łyżeczki soli
3/4 szklanki cukru granulowanego
1/4 łyżeczki drobno startej skórki pomarańczowej
1 duże jajko
0,5 szklanki mleka
2 szklanki jagód
1 duża brzoskwinia pokrojona na kawałki

Byczy

1/4 szklanki cukru granulowanego
2 łyżki brązowego cukru
3 łyżki mąki
1/4 łyżeczki startej gałki muszkatołowej
Szczypta soli
2 łyżki niesolonego masła, w temperaturze pokojowej
Lody waniliowe do podania

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: mąka premium, jajka, mleko, gałka muszkatołowa, Skórka pomarańczowa, jagoda, brzoskwinie

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do 190°C. Nasmaruj masłem kwadratową formę do pieczenia o boku 20 cm.
W średniej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sól. W dużej misce ubij masło, cukier i skórkę pomarańczową mikserem na średnio-wysokich obrotach, aż masa będzie puszysta, około 3 minut. Dodaj jajko i ubijaj ponownie, aż masa będzie gładka. Zmniejsz obroty miksera do minimum i stopniowo dodawaj mleko (masa może wyglądać na zwarzoną). Dodaj mieszankę mąki i ubijaj, od czasu do czasu zeskrobując ją z boków miski, aż masa będzie gładka. Ciasto będzie gęste. Dodaj jagody i brzoskwinię, a następnie przelej do przygotowanej formy.

Przygotuj polewęW małej misce połącz biały i brązowy cukier, mąkę, gałkę muszkatołową i sól. Palcami wymieszaj masło, aż powstanie kruszonka; posyp nią ciasto.
Piecz, aż wierzch się zetnie i nabierze złocistego koloru, a patyczek wbity w środek będzie suchy, około 1 godziny. Pozostaw do ostygnięcia na co najmniej 30 minut. Podawaj z lodami.

Kategorie:

przepis / Dania letnie / Zapiekanki / Desery / Desery owocowe / Słodkie ciasta, tarty i zapiekanki / / Food Network - przepisy / Kuchnia amerykańska

Kolekcje przepisów