Ciasteczka pustelnicze z suszonymi owocami

Głosy: 1

Czas: 50 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 60

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 133, tłuszcz całkowity 5 G., tłuszcze nasycone 2 G., białka 2 G., węglowodany 22 G., błonnik 1 G., cholesterol 21 mg, sód 70 mg, cukier 14 G.

Pochodzące z Nowej Anglii, te piernikowe ciasteczka wypełnione są mnóstwem przypraw, suszonych owoców i orzechów. Według jednej z teorii, zawdzięczają swoją nazwę „Pustelnik”, ponieważ są trwałe, miękkie i łatwe do zabrania w podróż. Idealna przekąska na zimowe święta!

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

4 szklanki mąki najwyższej jakości
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
1,5 łyżeczki sody oczyszczonej
1,5 łyżeczki mielonego cynamonu
1 łyżeczka mielonego imbiru
1 łyżeczka świeżo startej gałki muszkatołowej
1/4 łyżeczki mielonych goździków
0,5 łyżeczki drobnej soli
220 g niesolonego masła w temperaturze pokojowej
2,5 szklanki ciemnego brązowego cukru
3 duże jajka + 1 duże jajko, roztrzepane do posmarowania
2/3 szklanki melasy
3/4 szklanki złotych rodzynek
3/4 szklanki suszonej żurawiny
1 szklanka grubo posiekanych prażonych orzechów włoskich
2,5 łyżki drobno posiekanego kandyzowanego imbiru

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: orzechy włoskie, suszone żurawiny, kandyzowane owoce, melasa, mielony imbir, gałka muszkatołowa, cynamon, goździk, rodzynek

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do 190°C. Lekko natłuść i oprósz mąką 3 blachy do pieczenia.
W dużej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, cynamon, imbir, gałkę muszkatołową, goździki i sól. W drugiej misce ubij masło i brązowy cukier mikserem na jasną i puszystą masę, około 3 minut. Dodawaj jajka jedno po drugim, ubijając po każdym dodaniu. Dodaj melasę i ubijaj do uzyskania gładkiej masy. Miksując na niskich obrotach, dodaj mieszankę mąki i zagnieć lepkie ciasto, uważając, aby nie ubić go zbyt długo. Wmieszaj rodzynki, żurawinę, orzechy włoskie i imbir.

Podziel ciasto na 6 części i lekko wilgotnymi dłońmi uformuj z każdej z nich wałek o szerokości 2,5 cm. Umieść 2 wałki na każdej przygotowanej blasze, zachowując między nimi duże odstępy, ponieważ ciasteczka mocno się rozpłyną podczas pieczenia. Posmaruj roztrzepanym jajkiem.
Piecz ciasteczka, obracając blachy w połowie pieczenia, aż będą głęboko złocistobrązowe, ale nadal miękkie, około 15 minut. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
Pokrój ciasteczka w poprzek na paski o szerokości 4 cm. Podawaj natychmiast lub przechowuj w zamkniętym pojemniku w temperaturze pokojowej do 1 tygodnia.

Kategorie:

przepis / Zawartość kalorii w przygotowanych posiłkach / Mikser / Dania zimowe / Dania świąteczne / Boże Narodzenie / Desery / Ciastko / Food Network - przepisy / Kuchnia amerykańska

Podobne przepisy