Lo mein z krewetkami

Głosy: 3

Czas: 35 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Przygotowanie tego chińskiego makaronu zajmuje zaledwie pół godziny, ponieważ składa się z grzybów, warzyw i krewetek, które gotują się w kilka minut. To idealny obiad po pracy, a zarazem pyszne i wyjątkowe danie, które nie wymaga dużego wysiłku. Jednak szybki czas gotowania krewetek oznacza, że łatwo je przegotować, dlatego należy ściśle przestrzegać czasu gotowania, aby były soczyste i delikatne. Podsmaż grzyby i warzywa w woku, a następnie wymieszaj z ugotowanym chińskim makaronem, osobno usmażonymi krewetkami i sosem. Podawaj natychmiast.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Kluski

220 g suchego chińskiego makaronu jajecznego lub 450 g świeżego

Sos

Rozpuścić 1 opakowanie suchego bulionu drobiowego, np. Knorr, w 1 3/4 szklanki gorącej wody
1/4 szklanki + 2 łyżki sosu ostrygowego
3 łyżki lekko solonego sosu sojowego
1 łyżka oleju sezamowego
1 łyżka sosu Sriracha

Lo mein

2 łyżki oleju roślinnego
1 łyżka posiekanego czosnku
2 łyżeczki posiekanego imbiru
1 szklanka cienko pokrojonych pieczarek
2 łodygi selera, pokrojone w cienkie plasterki
1 duża marchewka, starta
1 mały pęczek zielonej cebulki, posiekany
450 g małych krewetek, obranych i oczyszczonych
1/4 kapusty pekińskiej, drobno poszatkowanej
2 łyżki mąki kukurydzianej

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: makaron jajeczny, krewetki, Kapusta pekińska (Napa), marchew, seler, korzeń imbiru, pieczarki, Sos sriracha, sos ostrygowy, olej sezamowy, zielona cebula, skrobia

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Kluski:

W dużym garnku z wrzącą, osoloną wodą ugotuj makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odcedź i odstaw.
Sos:

W dużej miarce lub małej misce połącz bulion, sos ostrygowy, sos sojowy, olej sezamowy i sos sriracha i odstaw. Może się wydawać, że sosu jest dużo, ale będzie też mnóstwo makaronu i warzyw!

Lo mein:

Rozgrzej wok na dużym ogniu. Gdy będzie gorący, dodaj 1 łyżkę oleju roślinnego, połowę czosnku, połowę imbiru i połowę dymki i smaż przez 30 sekund. Dodaj krewetki i smaż, mieszając, aż zaczną się różowieć i zwijać, około 2 minut. Przełóż krewetki na talerz i odstaw.
Na tej samej patelni rozgrzej pozostałą 1 łyżkę oleju roślinnego i dodaj resztę czosnku, imbiru i dymki. Smaż przez 30 sekund, a następnie dodaj pieczarki, seler, marchewkę i kapustę. Smaż, aż warzywa zaczną brązowieć, przez 4-5 minut.
Wymieszaj mąkę kukurydzianą z 2 łyżkami zimnej wody. Gdy skrobia się rozpuści, wmieszaj mieszankę do sosu. Dodaj sos na patelnię z warzywami i doprowadź do wrzenia. Dodaj odłożone krewetki i makaron i podawaj!