Sałatka azjatycka z ryżem i smażonymi krewetkami
Głosy: 2
Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Ta pyszna i sycąca azjatycka sałatka jest przygotowywana z ugotowanego białego lub brązowego ryżu, podsmażanego na patelni przed dodaniem warzyw. Podawana jest z startą marchewką, groszkiem cukrowym, selerem i sałatą lodową, a także smażonymi krewetkami. Przed smażeniem krewetki są krótko marynowane w mieszance octu ryżowego, oleju sezamowego, sosu sojowego i aromatycznych przypraw. Ta pikantna mieszanka służy również jako dressing do całej sałatki. Podawaj z kiełkami fasoli mung i posypane kruszonymi orzeszkami ziemnymi lub surowym makaronem chińskim dla chrupkości.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 450 g dużych krewetek, obranych, oczyszczonych z żyłek i przekrojonych wzdłuż na pół
- 2 ząbki czosnku, zmiażdżone
- 5 cm korzenia imbiru, obranego i startego
- 3 łyżki ciemnego oleju sezamowego
- 1/4 łyżki octu ryżowego
- 2 łyżki sosu sojowego
- Szczypta cukru
- 1 duża marchewka, starta
- 2 łodygi selera, pokrojone w cienkie plasterki
- 2 szklanki groszku cukrowego, pokrojonego w cienkie plasterki
- 1 łyżka oleju roślinnego
- 2 szklanki gotowanego białego lub brązowego ryżu
- 1 pęczek zielonej cebulki, pokrojony w cienkie plasterki
- 1/4 główki sałaty lodowej, drobno poszatkowanej
- 1 szklanka kiełków fasoli mung
- 0,5 szklanki makaronu chow mein i/lub posiekanych orzeszków ziemnych
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: krewetki, ryż, makaron chow mein, sałata lodowa, groszek cukrowy, seler, marchew, korzeń imbiru, kiełki fasoli
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- W dużej misce połącz czosnek, imbir, olej sezamowy, ocet, sos sojowy i cukier. Wlej 2 łyżki sosu do średniej miski, dodaj krewetki i wymieszaj. Dodaj marchewkę, seler i groszek cukrowy do miski z pozostałym sosem i wymieszaj.
- Rozgrzej dużą patelnię na dużym ogniu i dodaj 2 łyżeczki oleju roślinnego. Dodaj krewetki i smaż, aż będą różowe, przez 3-4 minuty, a następnie przełóż do miski z warzywami. Dodaj 3-4 łyżki wody na patelnię i zeskrob przypieczone kawałki drewnianą łyżką. Wlej wodę do miski z krewetkami. Rozgrzej patelnię, a następnie dodaj pozostałą 1 łyżeczkę oleju roślinnego i smaż ryż, energicznie mieszając, przez około 2 minuty. Zdejmij z ognia i pozostaw do ostygnięcia.
- Dodaj ryż i dymkę do miski z krewetkami i wymieszaj. Rozłóż na talerze, posyp sałatą, kiełkami fasoli mung, makaronem chow mein i/lub pokruszonymi orzeszkami ziemnymi.
Kategorie:
Podobne przepisy
