Pikantny makaron lo mein z tofu i warzywami
Głosy: 6
Czas: 30 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 440, tłuszcz całkowity 19 G., tłuszcze nasycone 2 G., białka 23 G., węglowodany 52 G., błonnik 10 G., cholesterol 0 mg, sód 813 mg, cukier 6 G.
Kalorie 440, tłuszcz całkowity 19 G., tłuszcze nasycone 2 G., białka 23 G., węglowodany 52 G., błonnik 10 G., cholesterol 0 mg, sód 813 mg, cukier 6 G.
Ten wegetariański przepis na makaron lo mein jest bogaty w białko, błonnik i bogaty w azjatycki smak imbiru, pikantnego jalapeño, sosu sojowego i sosu ostrygowego. Przyrządza się go z pełnoziarnistego spaghetti. Ugotuj go osobno, a następnie wrzuć na patelnię ze smażonym tofu, różyczkami brokuła, papryką i marchewką w sosie. Danie jest gotowe w zaledwie pół godziny i idealnie nadaje się na szybki, smaczny i zdrowy obiad w środku tygodnia.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 1 opakowanie (400 g) tofu bardzo twardego, osuszonego i pokrojonego na kawałki o długości 2,5 cm.
- 3 łyżki oleju roślinnego
- 220 g cienkiego spaghetti pełnoziarnistego
- 3 łyżki lekko solonego sosu sojowego
- 2 łyżki tradycyjnego lub wegetariańskiego sosu ostrygowego
- 340 g różyczek brokuła
- 1 czerwona papryka pokrojona w paski
- 1 marchewka przekrojona na pół w poprzek i pokrojona w cienkie paski
- 1 czerwona papryczka jalapeño, pokrojona w cienkie plasterki (usunąć pestki, aby zmniejszyć ostrość)
- 2 łyżki drobno posiekanego obranego imbiru
- 1 łyżeczka ciemnego oleju sezamowego
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: tofu, makaron spaghetti, sos sojowy, sos ostrygowy, brokuły kapusta, słodka papryka, marchew, papryczka jalapeno, korzeń imbiru, olej sezamowy
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Zagotuj średni garnek z osoloną wodą. Osusz tofu ręcznikami papierowymi i dopraw solą i czarnym pieprzem. Rozgrzej 2 łyżki oleju roślinnego na dużej patelni z nieprzywierającą powłoką na średnim ogniu. Dodaj tofu i smaż, obracając raz, aż się dobrze zrumieni i lekko chrupie, około 15 minut; przełóż na talerz.
- W międzyczasie ugotuj spaghetti we wrzącej wodzie przez 1-2 minuty krócej niż zaleca instrukcja na opakowaniu, aby uzyskać makaron al dente. Odlej 1 szklankę wody, a resztę wylej. W małej misce wymieszaj sos sojowy, sos ostrygowy i 0,5 szklanki wody po spaghetti.
- Dodaj pozostałą 1 łyżkę oleju roślinnego do patelni. Zwiększ ogień do maksimum i dodaj brokuły. Smaż, mieszając, aż różyczki będą chrupiące i miękkie, około 5 minut. Dodaj paprykę, marchewkę, jalapeño i imbir i smaż, aż zmiękną, kolejne 2 minuty. Dodaj makaron, tofu i mieszankę sosu sojowego i smaż, mieszając, aż większość sosu zostanie wchłonięta, około 2 minut. Dodaj trochę odłożonej wody z makaronu, aby uzyskać pożądaną konsystencję. Skrop olejem sezamowym, dopraw solą i wymieszaj.
Kategorie:
Podobne przepisy
