Makaron lo mein z imbirem i zieloną cebulką

Głosy: 1

Czas: 1 godzina.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Lo mein to popularne chińskie danie z makaronu pszennego, zazwyczaj podawane z warzywami, niektórymi rodzajami mięsa lub owocami morza, choć ryby nigdy nie występują w tym daniu. Sos sojowy jest niezbędnym składnikiem makaronu, nadającym piąty smak, umami, czyli „uczucie przyjemności”. Lo mein można również przygotować bez mięsa, co czyni go doskonałą opcją dla wegetarian. To pyszne, zdrowe i sycące danie, którego przygotowanie nie zajmuje dużo czasu.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

450 g świeżego makaronu lo mein, pokrojonego na trzy części nożyczkami kuchennymi
0,5 łyżki stołowej plus 2 łyżeczki octu ryżowego
2 łyżki cukru
2 cienko pokrojone ogórki
4 cienko pokrojone rzodkiewki
1 mała rzepa, obrana i pokrojona w cienkie plasterki
1 mała papryczka jalapeño, pokrojona w cienkie plasterki
3 pęczki zielonej cebulki, pokrojonej w cienkie plasterki
0,5 szklanki posiekanego obranego imbiru (3 kawałki po 5 cm)
2 łyżeczki sosu sojowego o niskiej zawartości soli
0,5 szklanki oleju roślinnego
1/4 szklanki sos ostrygowy

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: makaron lo mein, rzepa, rzodkiewka, korzeń imbiru, papryczka jalapeno, ogórki, sos sojowy, sos ostrygowy, ocet ryżowy, zielona cebula

Przygotowanie potrawy według przepisu:

W małym rondelku połącz 0,5 szklanki octu ryżowego, cukier i 1 łyżeczkę soli. Podgrzewaj, mieszając, aż cukier całkowicie się rozpuści, a następnie zdejmij z ognia. Umieść ogórki, rzodkiewki, rzepę i papryczki jalapeño w małej misce i zalej mieszanką octu. Odstaw na 20 minut.
W międzyczasie w średniej, żaroodpornej misce wymieszaj 1/2 szklanki cebuli z pozostałymi 2 łyżeczkami octu ryżowego, imbirem, sosem sojowym i 1,5 łyżeczki soli. Rozgrzej olej roślinny w małym rondlu na średnim ogniu, aż będzie się mienił, około 3 minut. Wlej gorący olej na mieszankę cebulową, wymieszaj i odstaw na 20 minut, aż całkowicie ostygnie.

Wszystkie składniki umieścić w malakserze i miksować kilka razy, aż powstanie gęsta pasta.

Zagotuj duży garnek osolonej wody. Dodaj makaron i gotuj zgodnie z instrukcją na etykiecie. Odcedź i przełóż z powrotem do garnka. Dodaj mieszankę cebulowo-imbirową i wymieszaj, aby równomiernie pokryć makaron.
Włóż makaron do misek. Polej sosem ostrygowym. Odcedź marynowane warzywa i dodaj je do makaronu. Na wierzch połóż pozostałą cebulę.

Kategorie:

przepis / Dania główne / Makaron / Przystawki / Przystawki warzywne / / Food Network - przepisy / Kuchnia chińska

Podobne przepisy