Makaron lo mein z kurczakiem

Głosy: 2

Zdjęcie dania: Szef kuchni Jet Tila

Czas: 15 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Przygotowanie tego pysznego azjatyckiego dania z makaronem zajmuje nie więcej niż 20 minut. Cienko pokrojony kurczak jest podsmażany z czosnkiem i imbirem, a następnie wrzucany na patelnię z makaronem, startą marchewką, pak choi i pysznym azjatyckim sosem. Możesz użyć dowolnego makaronu jajecznego z sekcji azjatyckiej lub zwykłego spaghetti, ugotowanego al dente i przepłukanego zimną wodą. Nie próbuj nadać potrawie „bardziej azjatyckiego” charakteru, smażąc ją najpierw na oleju sezamowym. Ma on bogaty smak i aromat i przypali się nawet w niskich temperaturach – użyj go tylko do sosu.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Kluski

250 g piersi lub ud kurczaka pokrojonych w cienkie paski
2-3 szklanki świeżego makaronu jajecznego
3 łyżki (45 ml) oleju roślinnego
4 łyżeczki imbiru, pokrojonego w cienkie plasterki
2 łyżeczki (10 g) posiekanego czosnku
Pół marchewki pokrojonej w cienkie paski
125 g małej pak choi, przyciętej i pokrojonej w plasterki po przekątnej
3 zielone cebulki, pokrojone po skosie na kawałki 1 cm.

Sos

1/4 szklanki (60 ml) bulionu z kurczaka
3 łyżki (45 ml) sosu ostrygowego
1 łyżka (15 ml) sosu sojowego
1 łyżeczka skrobi kukurydzianej
1 łyżeczka oleju sezamowego

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: makaron lo mein, piersi z kurczaka, udka z kurczaka, kapusta pak choi, zielona cebula, korzeń imbiru, marchew, sos ostrygowy, sos sojowy, olej sezamowy, skrobia

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Sos:

Wymieszaj bulion z kurczaka, sos ostrygowy, sos sojowy, skrobię kukurydzianą i olej sezamowy. Odstaw.

Kluski:

Rozgrzej patelnię na dużym ogniu i dodaj olej roślinny. Gdy zacznie dymić, dodaj imbir i czosnek i smaż, aż będą złocistobrązowe i aromatyczne, około 20 sekund. Dodaj kurczaka i smaż przez około 1 minutę.
Dodaj makaron, marchewkę i pak choi do patelni i smaż, aż zmiękną, około 1 minuty.

Wymieszaj sos, wlej na patelnię i dobrze wymieszaj wszystkie składniki.

Kontynuuj smażenie, aż kurczak będzie ugotowany, a sos zgęstnieje. Przełóż na półmisek, posyp szczypiorkiem i podawaj natychmiast.

Kategorie:

przepis / Dania główne / Makaron / Ptak / / Kuchnia azjatycka

Podobne przepisy