Przepisy Dania główne Makaron Warzywa, grzyby Ptak

Klasyczny makaron lo mein

Czas: 20 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6

Pomimo wymyślnej nazwy, to danie jest niezwykle proste w przygotowaniu. Jeśli masz wszystkie składniki pod ręką, miska pysznego makaronu pojawi się na Twoim stole w 15-20 minut. W rzeczywistości nie znajdziesz w sklepach takiego produktu jak makaron „lo mein”. Będziesz potrzebować cienkiego makaronu jajecznego, yaki soba, spaghetti, a nawet fettuccine, ugotowanego al dente i opłukanego zimną wodą. Kolejna wskazówka: chociaż olej sezamowy jest tłuszczem, potraktuj go jako przyprawę. Ma niesamowity aromat i smak, ale nie nadaje się do smażenia. Dodaj go do sosu i użyj bardziej neutralnego oleju roślinnego do smażenia.

Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 617, tłuszcz całkowity 14 G., tłuszcze nasycone 3 G., białka 27 G., węglowodany 94 G., błonnik 5 G., cholesterol 133 mg, sód 459 mg, cukier 3 G.

Składniki:

3 łyżki (45 ml) sosu ostrygowego
1 łyżeczka oleju sezamowego
1 łyżka (15 ml) sosu sojowego
1/4 szklanki (60 ml) bulionu z kurczaka
1 łyżka mąki kukurydzianej
3 łyżki (45 ml) oleju roślinnego, np. rzepakowego lub arachidowego
2 łyżeczki (10 g) posiekanego czosnku
1,5 łyżki (11 g) cienko pokrojonego imbiru
250 g piersi lub ud kurczaka bez kości i skóry, pokrojonych w cienkie paski
3 szklanki (750 g) świeżego makaronu lo mein
125 g młodej pak choi, korzenie przycięte
3 zielone cebulki, pokrojone na kawałki 4 cm.

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

udka z kurczaka, makaron jajeczny, kapusta pak choi, glazura sojowa, sos ostrygowy, skrobia, olej sezamowy, sos sojowy

Polecamy

10 klasycznych koktajli szampańskich

97 najlepszych przystawek na Nowy Rok i Boże Narodzenie

Desery noworoczne, 31 przepisów

31 niesamowitych przepisów na kolację sylwestrową

64 przepisy na koktajle i napoje na święta noworoczne

64 przepisy na koktajle i drinki sylwestrowe

88 najlepszych przepisów na słodkie wypieki i desery

50 szybkich i łatwych przepisów na święta noworoczne

50 szybkich i łatwych przepisów na dania noworoczne

Przygotowanie:

Krok 1

Aby przygotować sos, w małej misce wymieszaj sos ostrygowy, olej sezamowy, sos sojowy, bulion z kurczaka i mąkę kukurydzianą, a następnie odstaw.

Krok 2

Rozgrzej wok lub dużą patelnię o grubym dnie na dużym ogniu i dodaj olej roślinny. Gdy zobaczysz smugi białego dymu, dodaj czosnek i imbir i smaż, mieszając, przez około 20 sekund, aż lekko się zrumienią i będą aromatyczne. Dodaj kurczaka i smaż, mieszając, przez około 1 minutę.

Krok 3

Dodaj makaron i pak choi i gotuj, mieszając, aż pak choi zmięknie i nabierze jasnozielonego koloru, zajmie to około 1 minuty.

Krok 4

Dodaj sos i wymieszaj, aby pokryć wszystkie składniki. Doprowadź do wrzenia i gotuj przez około 1 minutę.

Krok 5

Smaż, mieszając, aż kurczak będzie ugotowany, około 1 minuty, a sos zacznie bulgotać i zamieniać się w glazurę. Posyp dymką i podawaj natychmiast.

Nie ma czegoś takiego jak makaron lo mein, więc nie szukaj go w supermarketach. Szukaj makaronu jajecznego lub makaronu, który jest stosunkowo cienki i lekko twardy. Niektóre popularne nazwy to lo mein, chow mein, makaron jajeczny lub makaron pansit. Większość sklepów oferuje schłodzony japoński makaron yaki-soba, który jest idealny. Spaghetti lub fettuccine, ugotowane al dente, przepłukane zimną wodą i odsączone w durszlaku, również się sprawdzą.