Chili Cincinnati

Głosy: 2

Zdjęcie dania: Kat Teutsch

Czas: 2 godziny.
Złożoność: łatwo
Porcje: 8

Chili z Cincinnati - szczegółowy przepis.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

4 łyżki oliwy z oliwek
2 duże słodkie cebule (odmiana Vidalia), drobno posiekane, plus więcej do posypania
900 g mielonej wołowiny (szyjka)
Gruba sól i świeżo zmielony czarny pieprz
4 ząbki czosnku, posiekane
1 puszka (450 g) sosu pomidorowego
2 średniej wielkości pomidory, pokrojone w kostkę
1/4 szklanki octu jabłkowego
1/4 szklanki chili w proszku (Zobacz przepis na mieszankę przypraw do papryczek chili tutaj)
2 łyżki papryki
1 łyżka mielonego cynamonu
2 łyżeczki mielonego kminu rzymskiego
1/2 łyżeczki mielonego ziela angielskiego
1/4 łyżeczki mielonych goździków
1/4 łyżeczki pieprzu cayenne
450 g ugotowanego spaghetti
Ugotowana fasola pinto i starty ser cheddar jako dodatek
Krakersy do podania (opcjonalnie)

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: słodka cebula, Cebula Vidalia, mielona wołowina, czosnek, sos pomidorowy, pomidory, ocet jabłkowy, przyprawa chili, papryka, cynamon, kminek, piment, goździk, mielony pieprz cayenne, makaron spaghetti, fasola pinto, ser cheddar, krakersy

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej oliwę z oliwek w dużym rondlu o grubym dnie na średnio-wysokim ogniu. Dodaj cebulę i smaż, mieszając, aż się zeszkli, około 5 minut. Przełóż na talerz. Dodaj mieloną wołowinę oraz po pół łyżeczki soli i mielonego czarnego pieprzu. Smaż, rozdrabniając mięso szpatułką, przez około 4 minuty. Zdejmij z ognia i wrzuć cebulę z powrotem na patelnię; wmieszaj czosnek.
W misce połącz sos pomidorowy, pomidory, ocet, chili w proszku, paprykę, cynamon, kmin rzymski, ziele angielskie, goździki i pieprz cayenne; dodaj mieszankę do rondla wraz z 1 szklanką wody i wymieszaj. Doprowadź do wrzenia i gotuj na średnio-małym ogniu, aż chili lekko zgęstnieje, około 1 godziny 30 minut.