Chili z Cincinnati z dynią spaghetti

Głosy: 1

Jak zrobić chili z Cincinnati ze spaghetti squash

Czas: 50 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Chili z Cincinnati to amerykańskie danie, które powstało i zyskało dużą popularność w stanie Ohio, gdzie znajduje się Cincinnati. Zostało wynalezione na początku XX wieku przez greckiego imigranta, który nadał sosowi mięsnemu śródziemnomorski smak, dodając przyprawy takie jak chili, cynamon, oregano, kmin rzymski i papryka. Następnie polał tym sosem spaghetti. Oprócz sosu mięsno-spaghetti, chili z Cincinnati zawiera również jeden lub więcej dodatkowych składników, w tym ser, cebulę i fasolę.

Spróbuj tego dania ze wszystkich pięciu składników na raz. Zastąp zwykły spaghetti spaghetti z dyni. Aby to zrobić, najpierw upiecz dynię, rozdziel ją na długie paski i podawaj z sosem chili, serem, fasolą, cebulą i krakersami solonymi dla smaku.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

1 średnia dynia makaronowa (ok. 1,3 kg)
1 mała cebula, drobno posiekana
2 łyżki oleju roślinnego
2 ząbki czosnku, posiekane
450 g mielonej wołowej szyi
2 łyżki koncentratu pomidorowego
1 łyżka chili w proszku
1 łyżeczka mielonego kminku
1 łyżeczka papryki
0,5 łyżeczki mielonego cynamonu
0,5 łyżeczki suszonego oregano
1/4 łyżeczki pieprzu cayenne
1 puszka (800 g) pokrojonych w kostkę pomidorów w sosie własnym
1 puszka (425 g) fasoli czerwonej, odsączonej i wypłukanej
Słone krakersy ostrygowe i starty cheddar do podania

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: spaghetti z cukinii, cebula, czosnek, mielona wołowina, koncentrat pomidorowy, przyprawa chili, kminek, papryka, cynamon, oregano, mielony pieprz cayenne, pomidory, Fasola czerwona, krakersy, ser cheddar

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do 200°C. Przekrój dynię makaronową na pół i usuń pestki. Piecz w piekarniku, a następnie wydrąż miąższ i uformuj makaron (patrz uwaga).
W międzyczasie umieść połowę cebuli w małej misce i zalej zimną wodą. Rozgrzej olej roślinny na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj pozostałą cebulę i czosnek. Smaż, od czasu do czasu mieszając, aż zmiękną, około 3 minut. Dodaj mieloną wołowinę, koncentrat pomidorowy, proszek chilikminek, paprykę, cynamon, oregano, pieprz cayenne, 1 łyżeczkę soli i szczyptę mielonego czarnego pieprzu. Smażyć, od czasu do czasu mieszając, aż mielone mięso się zrumieni, około 7 minut.

Dodaj pomidory i 1,5 szklanki wody do mielonej wołowiny. Zwiększ ogień do średnio-wysokiego i doprowadź do wrzenia. Następnie ponownie zmniejsz ogień i gotuj na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając, aż chili zgęstnieje, około 20 minut; dopraw solą i pieprzem.
Odcedź cebulę i osusz ją. Na każdą porcję chili połóż spaghetti z cukinii, fasolę, cebulę, krakersy i ser.

Notatka

Jak upiec dynię spaghetti w piekarniku: Nożem szefa kuchni przytnij oba końce dyni, a następnie postaw ją pionowo i przekrój na pół wzdłuż. Wydrąż pestki łyżką i usuń. Ułóż połówki dyni przecięciem do dołu na blasze do pieczenia. Piecz w temperaturze 200°C (400°F) do miękkości, 25 minut; lekko ostudź i wydrąż miąższ widelcem. Usuń skórkę.