Chili z Cincinnati ze spaghetti

Głosy: 1

Czas: 1 godzina.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6 - 8

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 652, tłuszcz całkowity 30 G., tłuszcze nasycone 14 G., białka 43 G., węglowodany 54 G., błonnik 8 G., cholesterol 111 mg, sód 891 mg, cukier 6 G.

Chili z Cincinnati to sycący gulasz mięsny z nutą kuchni śródziemnomorskiej. Mielona wołowina jest duszona w sosie pomidorowym z papryczkami chili, cynamonem, goździkami, kolendrą i zielem angielskim, a następnie podawana ze spaghetti, fasolą, startym serem, świeżą cebulą i krakersami ostrygowymi.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

2 łyżki oleju roślinnego
2 cebule, posiekane
2 ząbki czosnku, zmiażdżone
2 łyżki proszku chili
2 łyżki słodkiej papryki
1,5 łyżeczki mielonego kminu rzymskiego
1 łyżeczka mielonego ziela angielskiego
0,5 łyżeczki mielonej kolendry
1,5 łyżeczki mielonego cynamonu
1/4 - 0,5 łyżeczki pieprzu cayenne
1/4 łyżeczki mielonych goździków
700 g mielonej szyi wołowej
1 puszka (170 g) sosu pomidorowego
1 szklanka pokrojonych w kostkę pomidorów
1 liść laurowy
2 łyżki posiekanej niesłodzonej czekolady
1 łyżka octu jabłkowego lub czerwonego wina
2 łyżki sosu Worcestershire
340 g spaghetti
1 puszka (540 g) fasoli czerwonej, wypłukanej
450 g startego cheddara
Krakersy ostrygowe do podania

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: mielona wołowina, sos pomidorowy, Fasola czerwona, czekolada, ocet jabłkowy, Sos Worcestershire, mielony pieprz cayenne, liść laurowy, goździk, piment, kminek, papryka, ser cheddar

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej olej roślinny w średnim rondlu typu Dutch oven lub rondlu o grubym dnie na średnim ogniu. Dodaj połowę posiekanej cebuli i czosnek i smaż, mieszając, aż cebula zmięknie, około 5 minut. Dodaj chili w proszku, paprykę, kmin rzymski, ziele angielskie, kolendrę, cynamon, pieprz cayenne i goździki. Smaż, mieszając, aż aromat się rozpuści. Dodaj mieloną wołowinę i smaż, mieszając, aż całe mięso stanie się różowe, około 5 minut. Dodaj 1 łyżkę soli.
Dodaj sos pomidorowy, pokrojone w kostkę pomidory, liść laurowy i 1,5 szklanki wody; gotuj bez przykrycia, od czasu do czasu mieszając, aż lekko zgęstnieje. Dodaj czekoladę, ocet i sos Worcestershire i gotuj, aż sos zgęstnieje, ale nadal będzie nadawał się do lecia, około 15 minut.

W międzyczasie zagotuj na dużym ogniu duży garnek osolonej wody. Ugotuj spaghetti zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Dokładnie odcedź.
Wyjmij liść laurowy i posyp chili świeżo zmielonym czarnym pieprzem. Rozłóż spaghetti do miseczek i nałóż na wierzch chili, fasolę, pozostałą cebulę i ser cheddar. Podawaj z krakersami ostrygowymi, jeśli chcesz.

Kategorie:

przepis / Zawartość kalorii w przygotowanych posiłkach / Dania jesienne / Kolacja / Dania główne / Makaron / Mięso / Zupy / Gęste zupy i gulasze / / Food Network - przepisy / Kuchnia meksykańska

Podobne przepisy