Krakersy ostrygowe

Głosy: 2

Czas: 55 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 168, tłuszcz całkowity G., tłuszcze nasycone G., białka G., węglowodany G., błonnik G., cholesterol mg, sód mg, cukier G.

Krakersy ostrygowe to popularna przekąska w północno-zachodnich Stanach Zjednoczonych. To małe, słone krakersy, często o sześciokątnym kształcie, podawane z ostrygami i zupą rybną. Są również składnikiem amerykańskiego dania Cincinnati chili. Pomimo nazwy, krakersy te nie zawierają ostryg i są przygotowywane z prostych składników, które można znaleźć w niemal każdym domu. Upiecz pyszne krakersy ostrygowe i podawaj je z daniami, zwłaszcza tymi wymagającymi grzanek, zastępując je pysznymi, chrupiącymi krakersami.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

1 szklanka mąki
1 łyżeczka grubej soli
1 łyżeczka cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
2 łyżki (30 g) schłodzonego masła
1/3 szklanki zimnej wody + więcej w razie potrzeby
Sól kuchenna do smaku

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: mąka premium, cukier, masło

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do 190°C.
W średniej misce wymieszaj mąkę, sól, cukier i proszek do pieczenia.

Masło pokroić na małe kawałki i dodać do miski z mąką.
Rozetrzyj masło rękoma z suchymi składnikami, aż mieszanina będzie miała konsystencję gruboziarnistej mąki.
Dodaj wodę i zagnieć ciasto, aż utworzy kulę.
Przykryj miskę i odstaw na 15 minut.
Rozwałkuj ciasto na grubość 0,3 cm lub najcieńszą, jak to możliwe. (Zrobiłam kilka grubszych krakersów i nie wyszły tak dobrze.)
Za pomocą foremek do ciastek, noża do ravioli lub noża stołowego wycinaj z ciasta małe kształty (sześciokąty, kwadraty lub inne kształty).
Wycięte kształty z ciasta ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia lub matą silikonową, pozostawiając między nimi trochę miejsca.
Piecz przez 15 minut lub do momentu, aż krakersy zaczną brązowieć od spodu.
Wyłącz piekarnik i lekko uchyl drzwiczki.
Pozostaw krakersy w piekarniku na 20 minut, aby ostygły.
Posyp ostudzone krakersy solą.

Notatka

Krakersy można przechowywać w szczelnym pojemniku nawet przez tydzień.