Chili z Cincinnati z makaronem

Głosy: 1

Czas: 2 godziny.
Złożoność: łatwo
Porcje: 8

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 498, tłuszcz całkowity 15 G., tłuszcze nasycone 4 G., białka 35 G., węglowodany 59 G., błonnik 7 G., cholesterol 71 mg, sód 844 mg, cukier 9 G.

Gęsty, mięsny sos z dodatkiem aromatycznych, słodkich przypraw, w tym goździków, cynamonu i papryki, podawany jest w misce spaghetti, przykrytej fasolą z puszki (lub ugotowaną w domu), kleksem startego sera cheddar i krakersami ostrygowymi.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

4 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
2 słodkie cebule (np. Vidalia), drobno posiekane, plus dodatkowa porcja do podania
900 g mielonej wołowiny
4 ząbki czosnku, zmiażdżone
1 puszka (425 g) sosu pomidorowego
2 średnie pomidory, pokrojone w kostkę
1/4 szklanki octu jabłkowego
1/4 szklanki chili w proszku
2 łyżki papryki
1 łyżka mielonego cynamonu
2 łyżeczki mielonego kminu rzymskiego
0,5 łyżeczki mielonego ziela angielskiego
1/4 łyżeczki mielonych goździków
1/4 łyżeczki pieprzu cayenne
450 g ugotowanego spaghetti
Fasola pinto i starty cheddar do podania
Krakersy ostrygowe do podania

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: mielona wołowina, pomidory, makaron spaghetti, sos mięsny, piment, mielony pieprz cayenne, goździk, fasola pinto, ocet jabłkowy

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej oliwę z oliwek w dużym rondlu o grubym dnie na średnio-wysokim ogniu. Dodaj cebulę i smaż, mieszając, aż się zeszkli, około 5 minut. Przełóż na talerz. Dodaj mieloną wołowinę do rondla, dopraw po 1/2 łyżeczki soli i czarnego pieprzu i smaż, rozdrabniając mieloną wołowinę drewnianą łyżką, aż nie będzie różowych kawałków, około 4 minut. Zdejmij z ognia i wrzuć cebulę z powrotem na rondel; wmieszaj czosnek.
W misce połącz sos pomidorowy, pokrojone w kostkę pomidory, ocet, chili w proszku, paprykę, cynamon, kmin rzymski, ziele angielskie, goździki i pieprz cayenne; dodaj do rondla wraz z 1 szklanką wody i wymieszaj. Doprowadź do wrzenia na średnio-małym ogniu i gotuj, aż chili lekko zgęstnieje, około 1,5 godziny.