Krewetki smażone w głębokim tłuszczu
Głosy: 13
Czas: 20 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Smażone krewetki w chrupiącej panierce to idealny przysmak na przyjęcie. Jeśli nie masz frytkownicy, możesz usmażyć je w garnku z dużą ilością oleju. Użyj termometru do smażenia, aby rozgrzać olej do odpowiedniej temperatury. Dzięki temu krewetki będą idealnie wysmażone, soczyste i jędrne w środku, a na zewnątrz chrupiące. Do smażenia będziesz potrzebować obranych krewetek z ogonkami – świetnie nadają się jako przystawka i do maczania w sosie. Obtocz je w pikantnej panierce i ostrym sosie i smaż, uważając, aby nie przepełnić garnka. Umieść w pobliżu ręczniki papierowe, aby odsączyć usmażone krewetki i usunąć nadmiar oleju.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 0,9 kg krewetek średnich, obranych, oczyszczonych z żyłek, z pozostawionymi ogonkami
- 1 szklanka mleka
- 1 szklanka kwaśnego mleka lub kefiru
- 1 szklanka ostrego sosu
- 2 szklanki mąki pszennej samorosnącej
- 1/4 szklanki samorosnącej mąki kukurydzianej
- 2 łyżki grubo zmielonego czarnego pieprzu
- 3 łyżki soli
- Olej arachidowy do smażenia w głębokim tłuszczu
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: krewetki, mąka kukurydziana, mleko, kwaśne mleko, kefir, ostry sos, czarny pieprz
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej olej do 190°C.
- Wyłóż blachę do pieczenia ręcznikami papierowymi i odstaw. W płytkim naczyniu do pieczenia połącz mleko, maślankę i ostry sos. W oddzielnym, płytkim naczyniu wymieszaj trzepaczką mąkę, mąkę kukurydzianą, czarny pieprz i sól. Osusz krewetki i obtocz je najpierw w suchej mieszance, a następnie zanurz w mokrej mieszance i ponownie obtocz w mące. Za każdym razem strząsaj nadmiar panierki.
- Smaż kilka naraz w głębokim tłuszczu, ale nie przepełniaj frytkownicy. Smaż przez 2 minuty lub do uzyskania złocistego koloru. Wyjmij z oleju łyżką cedzakową i przełóż na blachę do pieczenia wyłożoną ręcznikiem papierowym, aby odsączyć nadmiar tłuszczu. Podawaj krewetki na gorąco.
Kategorie:
Podobne przepisy
