Smażone krewetki Buffalo
Głosy: 1
Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6 - 8
Złożoność: łatwo
Porcje: 6 - 8
Smażone krewetki w sosie Buffalo – szczegółowy przepis.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 700 g dużych krewetek, usunąć pancerze i głowy, pozostawić ogonki
- 1 szklanka mąki
- 1 szklanka jasnego piwa
- 2 łyżeczki musztardy pełnoziarnistej
- 1 czubata łyżka drobno posiekanej kiszone ogórki
- 1 czubata łyżka posiekanej szalotki
- 1 czubata łyżka drobno posiekanej świeżej pietruszki
- Olej arachidowy lub roślinny do smażenia w głębokim tłuszczu
- 2/3 szklanki majonezu
- 2 łodygi selera naciowego, pokrojone w plasterki ukośnie
- 1/4 szklanki i 3 łyżki sosu Buffalo Hot Sauce (przyprawiony sos z pieprzem cayenne)
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: krewetki, piwo jasne, mąka, ostry sos, sos buffalo, ziarno gorczycy, seler, pietruszka, szalotki, kiszony ogórek, majonez
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- W małej misce wymieszaj majonez, 1/4 szklanki ostrego sosu, musztardę, ogórki kiszone, szalotkę i pietruszkę; przykryj i wstaw do lodówki.
- Rozgrzej piekarnik do 120 stopni Celsjusza. Wlej 5 cm oleju roślinnego do szerokiego rondla i podgrzewaj na średnio-wysokim ogniu do 180-185 stopni Celsjusza. Sprawdź temperaturę termometrem kuchennym.
- W dużej misce połącz mąkę, piwo i pozostałe 3 łyżki ostrego sosu. Dokładnie wymieszaj. Dodaj krewetki i wymieszaj, aby całkowicie je pokryć. Za pomocą łyżki cedzakowej wyjmij niewielką ilość krewetek z ciasta i wrzuć je do gorącego oleju.
Smaż krewetki partiami, aż będą ugotowane i złocistobrązowe, około 2-3 minut. (Pomiędzy każdą partią rozgrzej olej do 180 stopni Celsjusza.)
Po upieczeniu krewetki przełóż na blachę do pieczenia wyłożoną ręcznikiem papierowym, aby je odsączyć, a następnie trzymaj je w cieple w piekarniku. - Zanurz seler w pozostałym cieście i wymieszaj, aby całkowicie go pokryć. Wyjmij łyżką cedzakową i smaż w głębokim tłuszczu na złoty kolor, około 2 minut. Podawaj smażone krewetki i seler z przygotowanym sosem.
Kategorie:
Podobne przepisy
