Smażone krewetki z sosem czosnkowym
Głosy: 12
Czas: 35 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4 - 6
Złożoność: łatwo
Porcje: 4 - 6
Smażone krewetki z sosem czosnkowym - szczegółowy przepis.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 3 szalotki, obrane i posiekane
- 7 ząbków czosnku, obranych i posiekanych
- 3/4 szklanki oliwy z oliwek
- 900 g dużych krewetek morskich, bez pancerzy i głów, bez ciemnych żyłek
- 4 gałązki świeżego tymianku
- 2,5 łyżeczki soli morskiej
- 2 szklanki wytrawnego białego wina
- 2 łyżki świeżo wyciśniętego soku z cytryny
- 6 łyżek (90 g) masła
- 1/2 szklanki posiekanej świeżej włoskiej pietruszki
- 1 łyżka bułki tartej
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: szalotki, czosnek, krewetki, tymianek, białe wino, sok z cytryny, bułka tarta
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- W robocie kuchennym połącz szalotkę, 5 ząbków czosnku i 2 łyżki oliwy z oliwek. Zmiksuj na gładką masę.
- Rozgrzej 6 łyżek oliwy z oliwek na patelni na średnio-wysokim ogniu. Dodaj pozostały czosnek i smaż, mieszając, przez 1 minutę. Następnie dodaj połowę krewetka, gałązki tymianku, 1/2 łyżeczki soli i smaż, aż krewetki będą złocistobrązowe, od 1 do 2 minut. Przełóż krewetki na talerz i powtórz z pozostałymi krewetkami, dodając kolejne 1/2 łyżeczki soli. Przełóż pozostałe krewetki i tymianek na talerz.
- Dodaj 4 łyżki oliwy z oliwek, posiekaną szalotkę i czosnek do tej samej patelni i smaż, mieszając, aż pasta się zrumieni, przez 2 do 3 minut. Wrzuć tymianek z powrotem na patelnię i wlej białe wino oraz sok z cytryny. Dodaj 1 1/2 łyżeczki soli, 4 łyżki (60 g) masła i 1 szklankę wody. Doprowadź sos do wrzenia i gotuj, aż płyn odparuje o połowę, przez 4 do 5 minut.
- Gdy sos się zredukuje, dodaj resztę masła i krewetki. Kontynuuj gotowanie, mieszając, aż krewetki będą ugotowane, 2-3 minuty. Dodaj pietruszkę i bułkę tartą.
Autor przepisu - Lidia Bastianich (Lidia Bastianich) szefowa kuchni, prezenterka telewizyjna, autorka książek kulinarnych, restauratorka
Kategorie:
Podobne przepisy
