Smażone pomidory z marynowanymi krewetkami

Głosy: 3

Czas: 30 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 995, tłuszcz całkowity 78 G., tłuszcze nasycone 9 G., białka 33 G., węglowodany 43 G., błonnik 5 G., cholesterol 332 mg, sód 1215 mg, cukier 7 G.

Jeśli szukasz sposobu na wykorzystanie resztek zalewy po ogórkach, ten przepis będzie doskonałym rozwiązaniem. Ponieważ zalewa jest już pełna smaku, idealnie nadaje się do marynowania gotowanych krewetek i sosu tatarskiego. Możesz jej również użyć do marynowania czerwonej cebuli i papryczek jalapeño, aby uzyskać pikantny dodatek. Podawaj z panierowanymi smażonymi pomidorami w stylu południowym.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Marynowane krewetki

Połowa dużej czerwonej cebuli pokrojonej w cienkie ćwiartki krążków
1 papryczka jalapeño, pozbawiona pestek i pokrojona w cienkie plasterki
1 szklanka zalewy ogórkowej
450 g krewetek (21/25), obranych, oczyszczonych z żyłek i ogonków

Sos solankowy

0,5 szklanki posiekanych kiszonych ogórków
3 łyżki solanki ogórkowej
1/3 szklanki kwaśnej śmietany
Gruba sól i świeżo zmielony czarny pieprz

Smażone pomidory

Olej rzepakowy (rzepakowy) do smażenia
3 duże jajka, ubite
1 szklanka mąki kukurydzianej
5 średniej wielkości pomidorów pokrojonych w plasterki o grubości 1 cm.

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: krewetki, pomidory, papryczka jalapeno, czerwona cebula, kiszony ogórek

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Marynowane krewetkiWymieszaj czerwoną cebulę z papryczką jalapeño w zalewie.

Zagotuj duży garnek lekko osolonej wody. Dodaj krewetki i gotuj, aż będą różowe, 2-3 minuty. Dobrze odcedź i wymieszaj krewetki z solanką.
Sos solankowyW małej misce połącz pokrojone w kostkę ogórki kiszone, zalewę i śmietanę. Dopraw solą i pieprzem do smaku.

Wlej 1 cm oleju rzepakowego na dużą żeliwną patelnię i postaw ją na średnim ogniu. Po włożeniu drewnianej łyżki do oleju, wokół niej utworzą się małe bąbelki.
Smażone pomidoryWłóż jajka i mąkę kukurydzianą do oddzielnych, płytkich misek. Dopraw jajka, mąkę kukurydzianą i pokrojone pomidory solą i czarnym pieprzem.

Zanurz pomidory w jajkach z obu stron, a następnie obtocz je w mące kukurydzianej. Strzep nadmiar mąki. Smaż pomidory na gorącym oleju, aż będą złocistobrązowe z obu stron, około 3-4 minut. Za pomocą łyżki cedzakowej przełóż usmażone pomidory na blachę do pieczenia wyłożoną ręcznikiem papierowym lub duży talerz. Smaż, aż wszystkie pomidory będą ugotowane.
Rozłóż smażone pomidory na 4 duże talerze. Za pomocą łyżki cedzakowej wyjmij krewetki z zalewy i ułóż je obok pomidorów. Polej pomidory i krewetki sosem.