Grillowane krewetki i radicchio
Głosy: 4
Czas: 30 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Grillowanie radicchio w małych pęczkach łagodzi jego gorzki smak, pozostawiając przyjemny, pikantny finisz z pysznym, dymnym aromatem. Jednocześnie radicchio zachowuje świeżość i soczystość. Podawaj z grillowanymi krewetkami i polej aromatycznym, słodko-kwaśnym winegretem francuskim z miodu i octu balsamicznego. Posyp listkami pietruszki dla orzeźwienia.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 16 dużych krewetka, oczyszczone z muszli i żyły jelitowej
- 1 główka sałaty radicchio podzielona na 8 części
- Połowa małej szalotki, drobno posiekanej
- 1 łyżeczka musztardy Dijon
- 1 łyżeczka miodu
- 1 łyżka octu balsamicznego
- 1/4 szklanki świeżych liści pietruszki
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: krewetki, radicchio, ocet balsamiczny, Musztarda Dijon, Miód
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej grill do średniej temperatury.
- W średniej misce wymieszaj szalotkę, musztardę dijon, miód i ocet balsamiczny. Powoli wlej 3 łyżki oliwy z oliwek, mieszając trzepaczką do uzyskania emulsji. Dodaj 1/4 łyżeczki soli i szczyptę pieprzu.
- Posmaruj radicchio z obu stron oliwą z oliwek i lekko dopraw solą i pieprzem. Grilluj, aż lekko się zrumieni, obracając raz, około 8 minut.
- W międzyczasie polej krewetki odrobiną oliwy z oliwek i dopraw 1/4 łyżeczki soli oraz szczyptą czarnego pieprzu. Grilluj, obracając raz, aż będą dobrze wysmażone, około 3 minut z każdej strony.
- Ułóż radicchio i krewetki na małych talerzykach, polej winegretem i posyp listkami pietruszki. Podawaj na ciepło lub w temperaturze pokojowej.
Autor przepisu - Valerie Bertinelli to amerykańska aktorka.
Kategorie:
Podobne przepisy
