Pizze porcyjne z pieczarkami i rukolą

Głosy: 1

Jak zrobić - Pizze indywidualne z pieczarkami i rukolą

Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 624, tłuszcz całkowity 29 G., tłuszcze nasycone 11 G., białka 27 G., węglowodany 66 G., błonnik 5 G., cholesterol 50 mg, sód 1112 mg, cukier 5 G.

Pizza to świetny sposób na połączenie smaku ze zdrowiem i wzbogacenie diety o świeże, liściaste warzywa. Aromatyczna mieszanka rukoli, radicchio i endywii w cierpkim sosie balsamicznym dodaje świeżości bogatym dodatkom. Smażone pieczarki stanowią idealną alternatywę dla tradycyjnych słonych mięs, a dla uzyskania bogatszego smaku, użyj kilku rodzajów pieczarek. Aby pizza prezentowała się pięknie, wybierz małe porcje, jedną na osobę.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

3 łyżki oliwy z oliwek extra virgin + dodatkowa ilość do posmarowania ciasta
600 g mieszanki posiekanych grzybów
450 g schłodzonego ciasta na pizzę, w temperaturze pokojowej
2 łyżki startej mozzarelli (ok. 220 gr.)
3 ząbki czosnku, zmiażdżone
1/4 szklanki grubo posiekanej świeżej pietruszki
Starty parmezan do podania
2 szklanki drobnej rukoli
1 endywia, przycięta i posiekana
Połowa małej główki radicchio, przyciętej i posiekanej
2 łyżeczki białego octu balsamicznego

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: ciasto drożdżowe, grzyby, ser mozzarella, rukola, sałatka z endywii, radicchio, ocet balsamiczny

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Umieść jedną blachę do pieczenia do góry dnem na środkowej półce piekarnika, a drugą w dolnej jednej trzeciej jego wysokości; rozgrzej piekarnik do 260°C.
Na dużej patelni z nieprzywierającą powłoką rozgrzej 2 łyżki oliwy z oliwek na dużym ogniu. Dodaj pieczarki i posyp 1/2 łyżeczki soli oraz niewielką ilością świeżo zmielonego czarnego pieprzu. Smaż, od czasu do czasu mieszając, aż pieczarki się zrumienią i zmiękną, przez 8-10 minut. Zdejmij z ognia.

W międzyczasie pokrój ciasto na 4 kawałki i delikatnie posmaruj każdy oliwą z oliwek. Połóż 2 kawałki na arkuszu papieru do pieczenia i rozciągnij na okrąg o średnicy 15-20 cm. Powtórz z pozostałymi dwoma kawałkami ciasta. Posyp mozzarellą i udekoruj pieczarkami i czosnkiem.
Przenieś pizzę (na pergaminie) na łopatę do pizzy lub inną odwróconą blachę do pieczenia, a następnie umieść ją na rozgrzanych blachach w piekarniku. Piecz, aż się zarumieni, a ser roztopi i będzie bulgotał, przez 12-15 minut. Posyp natką pietruszki i parmezanem.
W średniej misce połącz rukolę, endywię i radicchio. Skrop octem i pozostałą 1 łyżką oliwy z oliwek, dopraw solą i pieprzem, a następnie wymieszaj. Podawaj na pizzy.

Notatka

Przed rozpoczęciem pracy należy doprowadzić ciasto do temperatury pokojowej (około 30 minut). Jeśli nadal trudno je rozciągnąć, odstaw je na kilka minut.

Kategorie:

przepis / Zawartość kalorii w przygotowanych posiłkach / Fast food / Pizze / Food Network - przepisy

Podobne przepisy