Zapiekanka porcjowa z kurczakiem, szpinakiem i karczochami

Głosy: 2

Jak przygotować - Zapiekankę z kurczakiem, szpinakiem i karczochami

Czas: 1 godzina.
Złożoność: łatwo
Porcje: 8

To danie jest wypełnione soczystym szpinakiem, karczochami i kawałkami piersi kurczaka, duszonymi w lekkim, kremowym sosie z mleka i niskotłuszczowego serka śmietankowego. Czosnek i suszony tymianek nadają mu wspaniały, pikantny smak. Gotowy gulasz jest rozdzielany na osobne naczynia do zapiekania (lub pieczony w jednym dużym naczyniu) i przykrywany biszkoptami. Po upieczeniu biszkopty nabierają pysznego, złocistego koloru. Zanurz je w kremowym sosie i delektuj się. Możesz wcześniej przygotować to danie w zapiekankach, zamrozić je i upiec przed podaniem.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

3 łyżki niesolonego masła
1 duża cebula, drobno posiekana
2 ząbki czosnku, posiekane
6 łyżek mąki najwyższej jakości
2 szklanki pełnego mleka
2 szklanki bulionu z kurczaka (z kostki)
0,7 kg piersi lub udek kurczaka bez kości i skóry, pokrojonych na kawałki o wielkości 1-2 cm.
0,5 łyżeczki suszonego tymianku
1 puszka (400 g) karczochów w puszkach, odsączonych i posiekanych
280 g mrożonego szpinaku, rozmrożonego i wyciśniętego
220 g lekkiego serka śmietankowego
Pół pęczka świeżej pietruszki
Szczypta płatków czerwonej papryki
1 opakowanie (450 g) schłodzonego ciasta na ciasteczka
1 duże jajko, lekko roztrzepane z odrobiną wody
Sól płatkowana, np. Maldon

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: piersi z kurczaka, Karczochy, szpinak, ser topiony, płatki czerwonej papryki, tymianek, płatki soli morskiej

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozpuść masło na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj cebulę i szczyptę grubej soli i smaż, mieszając, aż zmięknie, około 10 minut. Dodaj czosnek i smaż przez kolejną minutę.
Wsyp mąkę, mieszając, aż będzie równomiernie rozprowadzona. Dodaj 1 szklankę mleka, ciągle mieszając, aż mieszanina zgęstnieje; powtórz z pozostałą 1 szklanką mleka. Wlej bulion, a następnie dodaj kurczaka, tymianek i świeżo zmielony czarny pieprz. Gotuj, często mieszając, przez 10–15 minut, aż kurczak będzie ugotowany i zbieleje. Dodaj karczochy, szpinak, serek śmietankowy, pietruszkę, szczyptę zmiażdżonej czerwonej papryki i świeżo zmielony czarny pieprz. Mieszaj, aż serek się rozpuści. Spróbuj i w razie potrzeby dodaj więcej soli.

Podziel ragù na osiem aluminiowych foremek do pieczenia o średnicy 12,5 cm (5,75 cala) lub jedną brytfannę o wymiarach 22 x 32 cm (9,5 x 13,5 cala). Oddziel ciasto na bułki i ułóż je na blasze. Posmaruj ciasto roztrzepanym jajkiem i posyp solą i odrobiną czarnego pieprzu.
Jeśli pieczesz od razu, rozgrzej piekarnik do 200°C. Piecz, aż bułki będą złocistobrązowe, około 15 minut.
Jeśli zamrozisz, pozostaw zapiekanki do ostygnięcia w temperaturze pokojowej, a następnie szczelnie zawiń w folię aluminiową i zamroź. Przed podaniem piecz w temperaturze 200°C przez 30 minut.

Autor przepisu - Molly Yeh jest amerykańską blogerką i autorką książek kucharskich.

Kategorie:

przepis / Naczynia do wykorzystania w przyszłości / Dania główne / Zapiekanki / Warzywa i grzyby / Ptak

Podobne przepisy