Zapiekanka naleśnikowa z mięsem i serem na śniadanie

Głosy: 6

Jak zrobić zapiekankę naleśnikową z mięsem i serem na śniadanie

Czas: 8 godzin 50 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 6 - 8

Ta zapiekanka przypadnie do gustu każdemu, kto lubi połączenie słodkiego i pikantnego. Ułóż puszyste naleśniki w jednej warstwie w naczyniu do pieczenia, na wierzchu posyp pokruszonymi kotletami wieprzowymi, następnie posyp startym serem i dymką, a na wierzchu jajkiem ze śmietaną. Pozostaw zapiekankę na noc w lodówce i upiecz na śniadanie. Możesz wykorzystać naleśniki z zeszłotygodniowego śniadania lub resztki kotletów z wczorajszej kolacji. Starty cheddar możesz zastąpić dowolnym innym serem, który masz w lodówce. Na przykład ser szwajcarski lub gouda sprawdzą się doskonale.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

60 g niesolonego masła + więcej w razie potrzeby i do natłuszczenia patelni
1 i 3/4 szklanki mąki najwyższej jakości
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżeczka sody oczyszczonej
4 łyżki cukru
1 i 3/4 szklanki kwaśnego mleka lub kefiru
7 dużych jajek
2 szklanki śmietanki kremówki
1/4 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
220 g gotowych kotletów wieprzowych, pokruszonych
220 g startego białego, ostrego cheddara
4 zielone cebulki, pokrojone w cienkie plasterki
Syrop klonowy do podania (opcjonalnie)

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: naleśniki, mąka premium, jajka, krem, mleko, kwaśne mleko, ser cheddar, zielona cebula

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Nasmaruj masłem kwadratową formę do pieczenia o boku 20 cm; odstaw. Umieść 3 łyżki masła w małej misce nadającej się do kuchenki mikrofalowej; podgrzewaj w kuchence mikrofalowej przez 30 sekund do 1 minuty, aby roztopić masło.
W dużej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, 3 łyżki cukru i 0,5 łyżeczki soli. W osobnej, małej misce wymieszaj kwaśne mleko, 2 jajka i roztopione masło. Dodaj płynną mieszankę do mąki i zagnieć ciasto.

Rozgrzej dużą patelnię z nieprzywierającą powłoką na średnim ogniu. Rozpuść na niej 1 łyżkę pozostałego masła. Na każdy naleśnik nakładaj 1/4 szklanki ciasta i smaż, aż spód będzie złocistobrązowy, a na wierzchu pojawią się małe bąbelki, przez 2-3 minuty.
Odwróć i smaż na złoty kolor z drugiej strony, około 2 minuty. Jeśli naleśniki rumienią się zbyt szybko, zmniejsz ogień do średnio-niskiego. Przełóż usmażone naleśniki na talerz. Kontynuuj smażenie, aż wykorzystasz całe ciasto, w razie potrzeby dodając więcej oleju na patelnię. Powinno wyjść co najmniej 12 naleśników.
W dużej misce ubij śmietanę z pozostałymi 5 jajkami, 1 łyżką cukru i 1/4 łyżeczki soli.
Ułóż połowę naleśników w przygotowanym naczyniu do pieczenia. Na wierzch połóż połowę kiełbasy, posyp połową sera i dymką. Równomiernie polej naleśniki połową masy jajecznej. Powtórz z pozostałymi naleśnikami, kiełbasą, serem, dymką i masą jajeczną. Przykryj naczynie folią spożywczą i wstaw do lodówki na co najmniej 8 godzin lub na całą noc, aby naleśniki nasiąkły śmietaną.
Rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F). Zdejmij folię z formy, luźno przykryj folią aluminiową i piecz zapiekankę przez 30 minut. Następnie zdejmij folię i piecz dalej, aż do uzyskania złocistego koloru, a krem będzie gotowy i sprężysty w dotyku, około 30 minut. Pozostaw do ostygnięcia na 15 minut przed podaniem. Podawaj na ciepło, polane syropem klonowym, jeśli chcesz.

Kategorie:

przepis / Przepisy budżetowe / Jedzenie pocieszenia / Śniadanie / Dania główne / Zapiekanki / Mięso / Jaja i produkty mleczne / / Food Network - przepisy

Kolekcje przepisów