Strata – warstwowa zapiekanka z mięsem i jarmużem
Głosy: 2
Czas: 9 godzin 40 minut
Złożoność: przeciętny
Porcje: 12
Złożoność: przeciętny
Porcje: 12
Te zapiekanki są typowe dla kuchni amerykańskiej. Uważa się, że książka kucharska z 1984 roku spopularyzowała te przepisy w USA. Podczas przygotowywania chleb jest warstwowo nadziewany, a następnie polewany masą jajeczną i schładzany w lodówce przez godzinę lub całą noc przed pieczeniem. Podawaj na ciepło. Rozpływający się w ustach aromat i pyszne połączenie jarmużu i mięsa z pewnością przypadną do gustu całej rodzinie.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 450 g młodych białych pieczarek, pokrojonych na pół
- Oliwa z oliwek do skropienia i smażenia
- 2 szklanki pełnego mleka
- 1/2 szklanki śmietanki 10% tłuszczu
- 1/4 łyżki posiekanego oregano
- 12 dużych jajek
- 1 kg półproduktów mięsnych w postaci kotlety bez panierki
- 1 duży pęczek jarmużu, liście porwane na kawałki
- Masło do posmarowania patelni
- 1 chrupiący Bagietka francuska lub ciabatta pokrojona w kostkę
- 2,5 łyżki startego sera
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: pieczarki, mleko, krem, oregano, jajka, mielona wołowina, mielona wieprzowina, kapusta włoska, bagietka, chleb ciabatta, ser, Ser Gouda
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 220°C.
- Ułóż pieczarki na blasze do pieczenia, skrop oliwą z oliwek, posyp solą i pieprzem. Piecz do uzyskania złotego koloru (15–20 minut). Odstaw.
- W dużej misce wymieszaj mleko, śmietankę, oregano, jajka, odrobinę soli i pieprzu.
- Rozgrzej dużą patelnię na średnim ogniu i wrzuć kotlety. Smaż na złoty kolor (4–5 minut z każdej strony). Pozostaw kotlety do ostygnięcia, a następnie pokrój je w kostkę.
- Na tej samej patelni rozgrzej odrobinę oliwy z oliwek na średnim ogniu. Dodaj jarmuż i smaż, aż lekko zwiędnie (2 minuty).
- Lekko natłuść naczynie żaroodporne masłem. W przygotowanym naczyniu ułóż połowę chleba, kapusty, pieczarek, mięsa i sera. Powtórz z pozostałą połową składników. Wierzchnią warstwę powinien stanowić ser. Powoli wlej masę jajeczną. Przykryj folią spożywczą i wstaw do lodówki na noc.
- Wyjmij formę z lodówki na 20–30 minut przed pieczeniem. Rozgrzej piekarnik do 180°C.
- Zastąp folię folią aluminiową. Piecz przez 30-40 minut. Następnie zdejmij folię i piecz przez kolejne 10-15 minut, aż wierzch będzie złocistobrązowy i lekko chrupiący (uważnie obserwuj, aby się nie przypalił).
Kategorie:
Podobne przepisy
