Zapiekanka śniadaniowa z szynką i serem

Głosy: 1

Jak zrobić zapiekankę śniadaniową z szynką i serem

Czas: 1 godzina 35 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 8

Tę pożywną zapiekankę można przygotować wieczorem i upiec rano. Idealnie nadaje się na świąteczne śniadanie lub niedzielny brunch z przyjaciółmi. Zawiera szynkę, smażone pieczarki, karmelizowaną cebulę, mnóstwo sera, pomidory i kostki chleba dla dodatkowej sytości, a wszystko to polane jajkiem posmarowanym. Chleb moczy się w śmietanie przez noc, dzięki czemu jest jeszcze smaczniejszy, ale można go również upiec od razu. Wierzch będzie pięknie chrupiący i pokryty roztopioną mieszanką sera Gruyère i parmezanu. Podawaj na gorąco, posypane natką pietruszki i smacznego.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

8 dużych jajek
90 g masła + dodatkowo do natłuszczenia patelni
1 duża cebula pokrojona w cienkie plasterki
4 szklanki chleba pokrojonego w kostkę o boku 1 cm (bez skórek)
220 g pieczarek pokrojonych w cienkie plasterki
1 i 1/4 szklanki śmietanki kremówki
1 łyżeczka musztardy Dijon
Szczypta pieprzu cayenne
110 g pokrojonej w kostkę szynki
1,5 szklanki startego sera Gruyère, Emmental lub Jarlsberg (około 110 g)
2 małe pomidory śliwkowe, pokrojone w bardzo cienkie plasterki
2 łyżki startego parmezanu
2 łyżki posiekanej pietruszki do podania

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: pieczarki, pomidory śliwkowe, szynka, Ser Gruyère, Ser Emmentaler, Ser Jarlsberg, Ser parmezan, jajka, krem, mielony pieprz cayenne

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do 175°C i posmaruj masłem formę do pieczenia o wymiarach 22 x 32 cm.
Rozgrzej 2 łyżki masła na dużej patelni na średnio-wysokim ogniu. Dodaj cebulę i smaż, od czasu do czasu mieszając, aż lekko się zrumieni, około 5 minut. Zmniejsz ogień do średniego i kontynuuj smażenie, mieszając, aż cebula zmięknie i nabierze złotego koloru, około 20 minut. Jeśli zacznie się przypalać, zmniejsz ogień. Dopraw solą i pieprzem do smaku.

W międzyczasie rozgrzej kolejną dużą patelnię na średnim ogniu. Dodaj 2 łyżki masła i chleb i smaż, od czasu do czasu mieszając, aż do uzyskania złocistego koloru, około 8 minut. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Przełóż chleb do dużej miski. Zwiększ ogień do średnio-wysokiego, dodaj pozostałe 2 łyżki masła i pieczarki i smaż, bez mieszania, aż do uzyskania złocistego koloru, około 1 minuty. Kontynuuj smażenie, od czasu do czasu mieszając, aż pieczarki zmiękną, około 2 minut. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
W dużej misce połącz jajka, śmietanę, musztardę, pieprz cayenne, ½ łyżeczki soli i szczyptę świeżo zmielonego czarnego pieprzu. Dodaj cebulę, chleb, pieczarki, szynkę i 1 szklankę sera Gruyère. Przełóż mieszankę do natłuszczonego naczynia do pieczenia. Na wierzchu ułóż pojedynczą warstwę pomidorów i posyp pozostałą ½ szklanki sera Gruyère i parmezanem. Zapiekankę można schłodzić w lodówce przez noc i upiec następnego dnia.
Piecz, aż wierzch będzie złocistobrązowy, a zapiekanka gotowa (nie powinna się trząść przy potrząsaniu), około 40 minut. Posyp natką pietruszki i podawaj.

Kategorie:

przepis / Jedzenie pocieszenia / Śniadanie / Dania główne / Zapiekanki / Jaja i produkty mleczne / Food Network - przepisy

Kolekcje przepisów