Zapiekanka śniadaniowa z naleśnikami

Głosy: 1

Jak zrobić - Zapiekankę śniadaniową z naleśników

Czas: 8 godzin 35 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 6 - 8

Uczyń swoje naleśnikowe śniadanie wyjątkowym i upiecz je w bogatym kremie budyniowym. W takim przypadku najlepiej usmażyć naleśniki wieczorem poprzedniego dnia, a nie w niedzielę rano – to bardzo wygodne i oszczędza czas. Napełnij je kremową mieszanką śmietany i jajek i pozostaw na noc w lodówce, aby były gotowe do pieczenia na śniadanie. Możesz je również zamrozić i upiec w dowolnym momencie, po uprzednim rozmrożeniu. Podawaj z ulubionymi dodatkami do naleśników: syropem klonowym, świeżymi jagodami lub po prostu z kawałkiem masła.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

7 dużych jajek
60 g niesolonego masła, plus odrobina do natłuszczenia patelni i podania
1 i 3/4 szklanki mąki najwyższej jakości
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżeczka sody oczyszczonej
6 łyżek cukru
1 i 3/4 szklanki kwaśnego mleka lub kefiru
2 szklanki śmietanki o obniżonej zawartości tłuszczu (10%)
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Syrop klonowy do podania
Jagody do podania

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: mąka premium, jajka, krem, kwaśne mleko, kefir

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Nasmaruj masłem kwadratową formę do pieczenia o boku 20 cm; odstaw. Umieść 3 łyżki masła w małej misce nadającej się do kuchenki mikrofalowej; podgrzewaj w kuchence mikrofalowej przez 30 sekund do 1 minuty, aby roztopić masło.
W dużej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, 3 łyżki cukru i 0,5 łyżeczki soli. W osobnej, małej misce wymieszaj kwaśne mleko, 2 jajka i roztopione masło. Dodaj płynną mieszankę do mąki i zagnieć ciasto.

Rozgrzej dużą patelnię z nieprzywierającą powłoką na średnim ogniu. Rozpuść na niej trochę pozostałego masła. Na każdy naleśnik nakładaj 1/4 szklanki ciasta i smaż, aż spód będzie złocistobrązowy, a na wierzchu pojawią się małe bąbelki, przez 2-3 minuty.
Odwróć i smaż na złoty kolor z drugiej strony, około 2 minuty. Jeśli naleśniki rumienią się zbyt szybko, zmniejsz ogień do średnio-niskiego. Przełóż usmażone naleśniki na talerz. Kontynuuj smażenie, aż wykorzystasz całe ciasto, w razie potrzeby dodając więcej oleju na patelnię. Powinno wyjść co najmniej 12 naleśników.
W dużej misce ubij śmietanę z ekstraktem waniliowym, pozostałymi 5 jajkami, 3 łyżkami cukru i 1/4 łyżeczki soli.
Ułóż naleśniki w przygotowanym naczyniu do pieczenia. Równomiernie polej naleśniki masą jajeczną. Przykryj naczynie folią spożywczą i wstaw do lodówki na co najmniej 8 godzin, aby krem stężał.
Rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F). Zdejmij folię z formy i piecz zapiekankę, aż masa będzie gotowa, ale nadal sprężysta w środku, przez 50-60 minut. Przed podaniem odstaw do ostygnięcia na 15 minut. Podawaj na ciepło z syropem klonowym, jagodami i kawałkami masła.

Kategorie:

przepis / Naczynia do wykorzystania w przyszłości / Dania zimowe / Śniadanie / Dania główne / Zapiekanki / Jaja i produkty mleczne / / Food Network - przepisy

Kolekcje przepisów