Zapiekanka ziemniaczana z serem w foremce na muffiny
Głosy: 1
Czas: 2 godziny.
Złożoność: łatwo
Porcje: 8 - 10
Złożoność: łatwo
Porcje: 8 - 10
Okrągła forma do ciasta z otworem w środku sprawdzi się nie tylko do wypieków słodkości. Można w niej również przygotować wspaniałą zapiekankę ziemniaczaną, która zachwyci gości smakiem, konsystencją i niepowtarzalnym wyglądem. Brzegi są chrupiące, a wnętrze delikatne, niemal kremowe i wypełnione pysznym, ciągnącym się serem. Czosnek, rozmaryn i dymka nadają zapiekance magiczny aromat, który uwodzi wszystkich już podczas pieczenia. Podczas przygotowywania zapiekanki ważne jest, aby pokroić ziemniaki bardzo cienko; najlepiej użyć do tego obieraczki do warzyw. Podawaj zapiekankę bardzo gorącą.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 1,1 kg ziemniaków odmiany Yukon Gold (około 8 średnich bulw)
- 4 łyżki niesolonego masła, w temperaturze pokojowej
- 1 szklanka śmietanki kremówki
- 2/3 łyżki startego parmezanu
- 1 ząbek czosnku, starty
- 1 łyżka posiekanego świeżego rozmarynu
- 3 zielone cebulki, pokrojone w cienkie plasterki
- 12 plasterków sera cheddar, pokrojonych na pół
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: ziemniak, ser cheddar, Ser parmezan, krem, zielona cebula, rozmaryn
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 200°C. Obficie posmaruj masłem foremkę do muffinek na 12 muffinek. Zużyj całe masło; może się wydawać, że to dużo, ale tyle właśnie potrzeba, aby ziemniaki były chrupiące.
- Pokrój ziemniaki na cienkie plasterki na mandolinie (plasterki powinny być na tyle cienkie, aby łatwo się zginały). Zacznij od ułożenia plasterków na dnie naczynia, lekko na siebie nachodząc, a następnie na boki, upewniając się, że przyklejają się do masła, aż całe naczynie pokryje się jedną warstwą ziemniaków.
- W dużej misce połącz śmietanę kremówkę, parmezan, czosnek, rozmaryn, dymkę, 2 łyżeczki soli i szczyptę świeżo zmielonego czarnego pieprzu. Wymieszaj pozostałe ziemniaki z mieszanką śmietanową, aż będą całkowicie pokryte.
- Ułóż ćwiartkę ziemniaka w okręgu na dnie naczynia, lekko na siebie nachodząc. Na wierzch połóż 8 plasterków sera cheddar, lekko na siebie nachodząc. Powtórz jeszcze dwa razy. Przykryj pozostałą ćwiartką ziemniaka, przykrywając cały ser.
- Piecz, aż ziemniaki będą złocistobrązowe i chrupiące na wierzchu, a nóż będzie łatwo wbijał się w środek, około 1 godziny i 20 minut. Odstaw na 10 minut. Przesuń małą szpatułką po brzegach zapiekanki, aby oddzielić ją od formy. Odwróć zapiekankę na półmisek. Podawaj natychmiast.
Kategorie:
Podobne przepisy
