Zapiekanka ziemniaczana
Głosy: 1
Czas: 1 godzina 20 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4 - 6
Złożoność: łatwo
Porcje: 4 - 6
Ta pyszna zapiekanka ziemniaczana wymaga tylko trzech podstawowych składników: żółtych ziemniaków, masła i 10% śmietanki kremówki. Wśród przypraw znajdują się czosnek, gruboziarnista sól i szczypta gałki muszkatołowej, które doskonale uzupełniają kremowy smak zapiekanki. Ziemniaki są krojone w bardzo cienkie plasterki i gotowane wraz ze wszystkimi składnikami do momentu, aż będą w połowie ugotowane, a następnie pieczone w piekarniku, aż będą złocistobrązowe na zewnątrz i kremowo-miękkie w środku. W przeciwieństwie do większości podobnych przepisów, ta zapiekanka nie zawiera sera, co przekłada się na niższą kaloryczność bez utraty smaku.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 1 kg żółtych ziemniaków skrobiowych
- 1 ząbek czosnku, zmiażdżony
- 2 łyżki niesolonego masła
- 2 szklanki śmietanki kremówki
- 1 łyżka grubej soli
- Szczypta gałki muszkatołowej
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: ziemniak, krem, gałka muszkatołowa
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F). Natrzyj wnętrze naczynia żaroodpornego o wymiarach 8 x 8 x 2 cale czosnkiem i pozostaw do wyschnięcia. Pozostały czosnek odłóż na bok. Natrzyj wnętrze naczynia żaroodpornego masłem. Pozostały olej odłóż na bok.
- Obierz ziemniaki i pokrój je w cienkie plasterki za pomocą mandoliny lub obieraczki do warzyw na plasterki o grubości ok. 0,3 cm.
- W średnim rondlu połącz czosnek, masło, ziemniaki, śmietanę, sól, czarny pieprz do smaku i gałkę muszkatołową. Doprowadź do wrzenia, zmniejsz ogień do średniego i gotuj na wolnym ogniu, mieszając, aż mieszanina zgęstnieje, około 5 minut. Przełóż mieszaninę do przygotowanego naczynia żaroodpornego. Potrząśnij naczyniem, aby równomiernie rozłożyć ziemniaki.
- Piecz ziemniaki, od czasu do czasu polewając je sokami, aż będą złocistobrązowe i bulgoczące, około 1 godziny. Wyjmij z piekarnika i odstaw do ostygnięcia na 10 minut, a następnie podawaj.
Kategorie:
Podobne przepisy
