Najlepsza zapiekanka ziemniaczana
Głosy: 1
Czas: 1 godzina 10 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6
Złożoność: łatwo
Porcje: 6
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 451, tłuszcz całkowity 35 G., tłuszcze nasycone 21 G., białka 13 G., węglowodany 24 G., błonnik 2 G., cholesterol 119 mg, sód 613 mg, cukier 4 G.
Kalorie 451, tłuszcz całkowity 35 G., tłuszcze nasycone 21 G., białka 13 G., węglowodany 24 G., błonnik 2 G., cholesterol 119 mg, sód 613 mg, cukier 4 G.
Kremowa, serowa i idealnie delikatna, ta zapiekanka ziemniaczana nie bez powodu uchodzi za klasyczne danie domowe. Podczas gotowania skrobia ziemniaczana zagęszcza śmietanę, zamieniając ją w pyszny sos, a serowy farsz w piekarniku zamienia się w rozpływającą się w ustach rozkosz. Aby ułatwić krojenie, odstaw zapiekankę do ostygnięcia na co najmniej 10 minut.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 2 łyżki masła + dodatkowo do natłuszczenia patelni
- 4 średnie ziemniaki z brązową skórką i białym miąższem (ok. 1 kg)
- 1,5 szklanki śmietanki kremówki (35%)
- 0,5 szklanki pełnego mleka (4-6%)
- 2 ząbki czosnku, zmiażdżone
- 0,5 łyżeczki świeżych liści tymianku
- Szczypta świeżo startej gałki muszkatołowej
- 1 szklanka startego sera Gruyère (ok. 100 g) lub dowolnego dojrzałego sera
- 0,5 szklanki drobno startego parmezanu (około 45 g)
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: ziemniak, krem, mleko, gałka muszkatołowa, tymianek, Ser Gruyère, Ser parmezan
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F). Nasmaruj kwadratową formę do pieczenia o boku 20 cm niesolonym masłem.
- Obierz ziemniaki i za pomocą ostrego noża lub mandoliny pokrój je na plasterki o grubości 0,3 cm.
- W średnim rondlu połącz pokrojone w kostkę ziemniaki, śmietanę kremówkę, pełne mleko, 2 łyżki masła, czosnek, tymianek, 1,5 łyżeczki soli, 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu i gałkę muszkatołową. Doprowadź do wrzenia na średnim ogniu i gotuj, od czasu do czasu mieszając, aż ziemniaki będą miękkie, ale nadal będą trzymać kształt, około 5 minut. Zdejmij rondel z ognia.
- Dodaj ser Gruyère i parmezan, delikatnie mieszając, aby dokładnie pokryły ziemniaki. Wlej masę ziemniaczaną do przygotowanego naczynia do pieczenia. Piecz, aż wierzch będzie złocistobrązowy, a ziemniaki będą upieczone, około 45 minut. Odstaw na 10 minut przed podaniem.
Kategorie:
Podobne przepisy
