Zapiekanka ziemniaczana z grzybami

Głosy: 1

Jak zrobić zapiekankę ziemniaczaną z grzybami

Wspaniałe danie z chrupiącą serową skórką. Przepis wykorzystuje grecki jogurt i mleko, dzięki czemu zapiekanka jest lekka, a jednocześnie soczysta. Dzięki pikantnemu serowi, nawet niewielka ilość dodaje wyrazistego smaku. Pieczarki cremini, pikantny składnik, sprawiają, że zapiekanka jest jeszcze bardziej sycąca. Odrobina masła dodaje jej odpowiedniego, bogatego smaku.

Czas: 1 godzina 20 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 10

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 216, tłuszcz całkowity 8,5 G., tłuszcze nasycone G., białka 11 G., węglowodany 25 G., błonnik G., cholesterol mg, sód mg, cukier G.

Zaoszczędź czas w kuchni, używając mrożonych, startych ziemniaków w tej uwielbianej zapiekance. Ten niezwykle zdrowy wypiek jest przygotowany z pieczarek cremini i sera cheddar, co dodaje mu jeszcze bogatszego, bardziej intensywnego smaku, a połączenie jogurtu greckiego i niskotłuszczowej śmietany nadaje kremową konsystencję bez dodatkowych kalorii.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Spray do smażenia do natłuszczania patelni
340 g jogurtu greckiego, 2% tłuszczu
1 szklanka odtłuszczonego (1%) mleka
1/2 szklanki kwaśnej śmietany o obniżonej zawartości tłuszczu
3 łyżki niebielonej mąki pszennej
1,1 kg mrożonych lub świeżych startych ziemniaków (rozmrozić, jeśli świeże, odcisnąć nadmiar płynu)
1 szklanka (110 g) grubo startego, bardzo ostrego sera cheddar
Gruba sól i świeżo zmielony czarny pieprz
2 łyżki (30 g) niesolonego masła
2 duże cebule, posiekane
450 g pokrojonych pieczarek cremini (pieczarek brązowych)
3 zmiażdżone ząbki czosnku
2 łyżki stołowe Bułka tarta Panko (tradycyjna japońska mieszanka panierkowa do smażenia w głębokim tłuszczu)
1/4 łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej (opcjonalnie)
1-2 łyżki posiekanej pietruszki lub szczypiorku do dekoracji

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: ziemniak, jogurt, mleko, śmietana, mąka, ser cheddar, cebula, pieczarki, czosnek, bułka tarta panko, gałka muszkatołowa, pietruszka, szczypiorek

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do 190°C (375°F). Spryskaj sprayem do pieczenia formę do pieczenia o wymiarach 9 x 13 cali.
W dużej misce wymieszaj jogurt, mleko, śmietanę i mąkę. Dodaj starte ziemniaki, ½ szklanki cheddara, 2 łyżeczki soli i ½ łyżeczki pieprzu. Odstaw.

Rozpuść masło na dużej patelni na średnio-wysokim ogniu. Dodaj cebulę i smaż, ciągle mieszając, aż zmięknie i nabierze złotego koloru, około 10 minut. Dodaj pieczarki i smaż, ciągle mieszając, przez kolejne 10 minut, aż pieczarki puszczą sok, a cebula zacznie się rumienić. Jeśli patelnia będzie zbyt gorąca, dodaj trochę wody. Dodaj czosnek i smaż przez 1 minutę. Dodaj warzywa do masy ziemniaczanej i wymieszaj.
Rozłóż równomiernie masę na przygotowanej blasze. Posyp pozostałym serem (1/2 szklanki), bułką tartą i, jeśli używasz, gałką muszkatołową. Piecz do uzyskania złocistego koloru, około 45 minut.
Przed podaniem posyp zapiekankę pietruszką.

Kategorie:

przepis / Zawartość kalorii w przygotowanych posiłkach / Dania główne / Warzywa i grzyby / Zapiekanki / Dania ziemniaczane / Ziemniaki pieczone / Zapiekanki i zapiekanki ziemniaczane

Podobne przepisy