Zapiekanka ziemniaczana w wolnowarze
Głosy: 1
Czas: 5 godzin 45 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 6 - 8
Złożoność: łatwo
Porcje: 6 - 8
Klasyczną zapiekankę ziemniaczaną można przygotować w wolnowarze – to wygodne rozwiązanie, gdy trzeba odejść na chwilę od pracy lub nie chce się nagrzewać piekarnika. W wolnowarze okazuje się równie delikatna, pyszna i ciągnąca, dzięki dużej ilości startego sera Gruyère. Aby zagęścić i ustabilizować krem maślany, dodaje się odrobinę mąki, a ziemniaki kroi się w bardzo cienkie plasterki. Najłatwiej to zrobić za pomocą mandoliny. Ta zapiekanka ziemniaczana stanowi doskonały dodatek do dań mięsnych.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 1,1 kg ziemniaków obranych i pokrojonych w plastry o grubości 0,5 cm (około 5 bulw)
- 1 łyżka niesolonego masła, w temperaturze pokojowej
- 1 szklanka śmietanki kremówki
- 3/4 szklanki lekko osolonego bulionu z kurczaka
- 4 łyżki mąki najwyższej jakości
- 1 łyżka świeżych liści tymianku, lekko posiekanych
- 170 g startego sera Gruyère (około 2 szklanek)
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: ziemniak, Ser Gruyère, krem, tymianek
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Nasmaruj wnętrze 6-litrowej miski wolnowaru cienką warstwą masła, tak aby pokrywała ona dno i wystawała na 5 cm poza boki.
- W 2-filiżankowej miarce wymieszaj śmietanę, bulion, mąkę i tymianek.
Ułóż jedną trzecią pokrojonych ziemniaków równomierną, lekko nachodzącą na siebie warstwą na dnie naczynia do gotowania. Posyp ziemniaki jedną trzecią sera Gruyère, dodaj ¾ łyżeczki soli i szczyptę świeżo zmielonego czarnego pieprzu. Równomiernie rozprowadź jedną trzecią śmietany na wierzchu. Powtórz z dwiema kolejnymi warstwami ziemniaków, sera Gruyère, soli, pieprzu i śmietany. - Dociśnij ziemniaki mocno, aby były zanurzone w śmietanie. Przykryj wolnowar i gotuj na dużym ogniu, aż ziemniaki będą miękkie, a sos zgęstnieje, przez 4 do 5 godzin. Zdejmij pokrywkę i odstaw ziemniaki na 15 minut. Sos może początkowo wydawać się rzadki, ale zgęstnieje po ostygnięciu.
Kategorie:
Podobne przepisy
