Zapiekanka ziemniaczana ze śmietaną
Głosy: 1
Czas: 1 godzina 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 8
Złożoność: łatwo
Porcje: 8
Ta zapiekanka ziemniaczana w sosie śmietanowym jest przygotowywana z bogatych w skrobię żółtych ziemniaków i jest delikatna i kremowa. To idealny dodatek zarówno na święta, jak i na co dzień. Czosnek, gałka muszkatołowa i świeży tymianek idealnie uzupełniają kremowy smak zapiekanki, a jej aromat jest po prostu magiczny. Możesz przygotować ją w dużym garnku lub w osobnych foremkach, jeśli chcesz zaimponować gościom elegancką prezentacją. Co więcej, przygotowanie jej osobno zajmuje mniej czasu.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 1,2 kg żółtych ziemniaków (np. Yukon Gold), obranych
- 2 ząbki czosnku, zmiażdżone
- 3 łyżki niesolonego masła
- 3 szklanki śmietanki o niskiej zawartości tłuszczu
- 0,5 szklanki crème fraîche (francuskiej śmietany)
- 2 łyżki mąki najwyższej jakości
- 2 łyżeczki posiekanego świeżego tymianku
- 1/8 - 1/4 łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej
- 1/4 szklanki posiekanego szczypiorku
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: ziemniak, śmietana, crème fraîche, krem, tymianek
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F) i natrzyj wnętrze 3-litrowego naczynia do pieczenia czosnkiem, a następnie drobno go posiekaj. Posmaruj naczynie około 1/2 łyżki masła.
- Pokrój ziemniaki na plastry o grubości około 0,5 cm (najlepiej użyć mandoliny). W dużym rondlu połącz ziemniaki z posiekanym czosnkiem, pozostałymi 2,5 łyżkami masła, śmietaną, kwaśną śmietaną, mąką, tymiankiem, gałką muszkatołową, 2,5 łyżeczki soli i pieprzem do smaku. Doprowadź do wrzenia na średnim ogniu i gotuj, mieszając, przez 1 do 2 minut, aż sos lekko zgęstnieje.
- Dodaj szczypiorek i przełóż wszystko do przygotowanego naczynia do pieczenia, potrząsając, aby równomiernie rozłożyć ziemniaki. Piecz bez przykrycia, aż ziemniaki będą miękkie po nakłuciu widelcem, około 1 godziny i 5 minut, od czasu do czasu polewając je płynem z patelni. Pozostaw do ostygnięcia na 10 minut i podawaj.
- Zapiekankę ziemniaczaną można również przygotować w osobnych foremkach i piec przez około 40 minut.
Kategorie:
Podobne przepisy
