Zapiekanka ziemniaczana z szynką
Głosy: 12
Czas: 1 godzina 45 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 12
Złożoność: łatwo
Porcje: 12
Przepis Ree Drummond wzbogaca standardową zapiekankę ziemniaczaną o warstwę cienko pokrojonych ziemniaków, szynki i serka śmietankowego.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 4 łyżki (60 g) masła, plus dodatkowa ilość do natłuszczenia patelni
- 1/2 żółtej cebuli, pokrojonej w kostkę
- 1/3 szklanki mąki pszennej
- 1,5 szklanki śmietanki do picia (10% tłuszczu)
- 1,5 szklanki mleka
- Świeżo zmielony czarny pieprz
- 900 g dokładnie umytych ziemniaków
- 3 szklanki pokrojonej w kostkę szynki
- 2 łyżki startego sera
- Posiekana świeża pietruszka do dekoracji (opcjonalnie)
Polecamy
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 190°C.
- Rozgrzej masło i cebulę na dużej patelni na średnim ogniu. Smaż, aż cebula zmięknie, przez 3-4 minuty. Posyp cebulę mąką i wymieszaj. Kontynuuj smażenie mieszanki cebuli z mąką, aż do uzyskania złocistego koloru, przez około 2 minuty. Wlej śmietanę i mleko i mieszaj, aż mieszanina zgęstnieje, przez około 3-4 minuty. Dopraw pieprzem, wymieszaj sos, zmniejsz ogień i trzymaj w cieple.
- Używając obieraczki do warzyw lub bardzo ostrego noża, pokrój ziemniaki w jak najcieńsze plasterki. Obficie natłuść masłem naczynie żaroodporne o pojemności 2 litrów i ułóż na nim połowę pokrojonych ziemniaków i połowę pokrojonej szynki. Posyp połową sera i polej sosem z patelni. Powtórz z pozostałymi składnikami, kończąc warstwą sera i sosu. Posyp pieprzem.
- Przykryj naczynie folią aluminiową i piecz przez 40 minut, następnie zdejmij folię i piecz, aż ser będzie złocistobrązowy, a sos zacznie bulgotać, kolejne 20–30 minut. Opcjonalnie posyp posiekaną natką pietruszki i podawaj.
Kategorie:
Podobne przepisy
