Zapiekanka ziemniaczana o niskiej zawartości tłuszczu
Głosy: 5
Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6
Złożoność: łatwo
Porcje: 6
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 290, tłuszcz całkowity 7 G., tłuszcze nasycone 4 G., białka 10 G., węglowodany 46 G., błonnik 3 G., cholesterol 22 mg, sód 546 mg, cukier - G.
Kalorie 290, tłuszcz całkowity 7 G., tłuszcze nasycone 4 G., białka 10 G., węglowodany 46 G., błonnik 3 G., cholesterol 22 mg, sód 546 mg, cukier - G.
Do przygotowania tej zapiekanki ziemniaczanej potrzeba zaledwie 2 łyżek masła, mieszanki pełnego i odtłuszczonego mleka oraz odrobiny startego sera. Powstała zapiekanka jest dość lekka i nie przytłoczy dania głównego. Polej ugotowane, pokrojone ziemniaki sosem beszamelowym, posyp startym serem i piecz przez kilka minut, aż ser się roztopi i utworzy pyszną skórkę. Ziemniaki nabiorą lekkiego, kremowego smaku z subtelną nutą gałki muszkatołowej.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 1,3 kg ziemniaków obranych i pokrojonych w cienkie plasterki
- 2 łyżki (30 g) masła, plus dodatkowa ilość do natłuszczenia patelni
- 2 łyżki mąki
- 1 szklanka odtłuszczonego mleka (1%) w temperaturze pokojowej
- 1 szklanka pełnego mleka w temperaturze pokojowej
- 1/4 łyżeczki startej gałki muszkatołowej
- 1/4 łyżki startego sera gruyère
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: ziemniak, Ser Gruyère, gałka muszkatołowa, mleko
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 175°C. Lekko posmaruj masłem naczynie do pieczenia o pojemności 3 litrów.
- Zagotuj duży garnek osolonej wody, dodaj ziemniaki i gotuj, aż będą miękkie, 8–10 minut. Następnie odcedź i włóż ziemniaki z powrotem do garnka.
- W międzyczasie rozpuść 2 łyżki (30 g) masła w rondlu na średnim ogniu. Wmieszaj mąkę drewnianą łyżką, aby utworzyć pastę. Gotuj, mieszając, przez około 1 minutę, aż pasta zacznie wrzeć. Stopniowo dolewaj mleko i gotuj, ciągle mieszając, aż zgęstnieje, przez około 3 minuty. Zdejmij z ognia i wmieszaj 1/2 łyżeczki pieprzu, 1 1/2 łyżeczki soli i gałkę muszkatołową. Polej sosem ziemniaki i delikatnie wymieszaj.
- Przełóż masę ziemniaczaną do przygotowanego naczynia do pieczenia i posyp startym serem. Piecz, aż ziemniaki będą ciepłe, około 10 minut. Włącz piekarnik na funkcję grilla i opiekaj zapiekankę, aż wierzch będzie złocistobrązowy, około 5 minut. Odstaw zapiekankę na 10 minut, a następnie podawaj.
Kategorie:
Podobne przepisy
