Klasyczne kanapki z kotletem, sosem i boczkiem

Głosy: 1

Zdjęcie dania: Steve Girelt

Czas: 45 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Przepis na kanapkę na tostowanym chlebie z wołowym kotletem, serem cheddar, plasterkiem pomidora i pieczonym glazurowanym boczkiem.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Do karmelizowanego boczku:

3 łyżki jasnobrązowego cukru
Szczypta czerwieni Cayenne pieprz
Szczypta ziemi cynamon
4 grube plastry boczku

Do sosu bekonowego:

3 grube plastry boczku
1/3 szklanki majonezu
2 łyżki kwaśnej śmietany
1 łyżka drobno posiekanej zielona cebula
Gruba sól i świeżo zmielony czarny pieprz

Do kanapek:

675 g mielonej łopatki wołowej
Gruba sól i świeżo zmielony czarny pieprz
2 łyżki oleju rzepakowego
4 plasterki sera ser Cheddar
8 kromek chleba tostowego (specjalny chleb kanapkowy, pokrojony na grube kromki)
Sałata i plasterki pomidora do podania

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: mielona wołowina, ser cheddar, tosty, sałata, pomidory, boczek, majonez, śmietana, zielona cebula, brązowy cukier, mielony pieprz cayenne, cynamon

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Przygotuj karmelizowany boczek: Rozgrzej piekarnik do 170 stopni Celsjusza (350 stopni Fahrenheita). W małej misce wymieszaj brązowy cukier, pieprz cayenne i cynamon.

Ułóż boczek na kratce ustawionej nad blachą do pieczenia z rantem. Posyp połową mieszanki cukru i przypraw. Piecz przez 10 minut, następnie odwróć, posyp pozostałą mieszanką cukru i przypraw i piecz przez kolejne 10 minut. Wyjmij boczek z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia.
Przygotuj sos: Smaż boczek, aż będzie chrupiący, około 9-11 minut, od czasu do czasu obracając. Osusz ręcznikiem papierowym, a następnie pokrój w drobną kostkę.

W małej misce wymieszaj majonez ze śmietaną. Dodaj pokrojony w kostkę boczek, dymkę, dopraw solą i czarnym pieprzem i dobrze wymieszaj. Przykryj i schłódź w lodówce do momentu użycia, a nawet na jeden dzień.

Przygotuj kotlety: Uformuj z mielonej wołowiny 4 równe kotlety, każdy o średnicy około 9 cm. Dopraw obie strony solą i pieprzem do smaku.
Rozgrzej patelnię grillową lub żeliwną patelnię na bardzo dużym ogniu i dodaj olej rzepakowy.

Ułóż kotlety na patelni i smaż przez 3 minuty z jednej strony, następnie przewróć i połóż na każdym plasterek sera cheddar. Przykryj i smaż przez kolejne 3 minuty lub dłużej, w zależności od pożądanego stopnia wysmażenia.
Teraz przygotuj kanapki: Rozsmaruj sos na grzankach. Na wierzchu ułóż sałatę, kotlety, plasterki pomidora i karmelizowany boczek.