Duszona endywia z oliwkami i rodzynkami
Głosy: 1
Czas: 25 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 190, tłuszcz całkowity 13 G., tłuszcze nasycone 2 G., białka 3 G., węglowodany 20 G., błonnik 7 G., cholesterol 0 mg, sód 546 mg, cukier 8 G.
Kalorie 190, tłuszcz całkowity 13 G., tłuszcze nasycone 2 G., białka 3 G., węglowodany 20 G., błonnik 7 G., cholesterol 0 mg, sód 546 mg, cukier 8 G.
Giada De Laurentiis dusi escarole z czosnkiem, szalotką, oliwkami i rodzynkami, tworząc prosty, pyszny i zdrowy dodatek. Escarole jest szeroko stosowana w kuchni włoskiej i ma lekko gorzkawy smak, który idealnie równoważą pozostałe składniki.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 2 szalotki, posiekane
- 1 ząbek czosnku, zmiażdżony i obrany
- 1/4 łyżeczki płatków czerwonej papryki (opcjonalnie)
- 1 łyżeczka grubej soli
- 0,5 szklanki zielonych oliwek bez pestek, grubo posiekanych
- 1/4 szklanki złotych rodzynek
- 2 duże główki endywii (ok. 700 g), pokrojone na kawałki o długości 5 cm.
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: sałatka z endywii, cebula, czosnek, oliwka, rodzynek
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej dużą patelnię na średnim ogniu. Dodaj oliwę, szalotkę, czosnek i płatki czerwonej papryki (opcjonalnie) i dopraw 1/4 łyżeczki soli. Smaż, mieszając drewnianą łyżką, aż szalotka zmięknie i będzie aromatyczna, około 3 minut.
- Dodaj oliwki i rodzynki i wymieszaj. Dodaj posiekaną endywię i posyp pozostałymi 3/4 łyżeczki soli. Wymieszaj. Przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut. Zdejmij pokrywkę i zwiększ ogień do średnio-wysokiego. Gotuj, często mieszając, aż płyn odparuje, a warzywa zmiękną, kolejne 3 minuty.
Kategorie:
Podobne przepisy
