Duszony boćwina z suszoną żurawiną
Głosy: 4
Czas: 35 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6 - 8
Złożoność: łatwo
Porcje: 6 - 8
Ten przepis wykorzystuje zarówno delikatne liście, jak i twarde łodygi botwiny – błonnika nigdy za wiele! Wystarczy ugotować łodygi przed liśćmi, a będą równie delikatne i soczyste. W połączeniu z czerwoną cebulą, cierpkością suszonej żurawiny i szczyptą gałki muszkatołowej, danie jest pyszne i soczyste. Podawaj duszoną boćwinę jako dodatek do wołowiny, wieprzowiny lub pieczonego indyka.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 2 duże pęczki boćwiny, łodygi pokrojone na kawałki 2 cm, a liście na kawałki 5 cm.
- 0,5 szklanki suszonej żurawiny
- 1 szklanka lekko osolonego bulionu z kurczaka
- 1/4 szklanki oliwy z oliwek
- 1 duża czerwona cebula, pokrojona w cienkie plasterki
- 1/4 łyżeczki świeżo startej gałki muszkatołowej
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: boćwina, suszone żurawiny, czerwona cebula, gałka muszkatołowa
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Podgrzej bulion drobiowy w małym rondelku. Zdejmij z ognia i dodaj suszoną żurawinę; odstaw, aby zmiękła.
- W międzyczasie rozgrzej 3 łyżki oliwy z oliwek w dużym rondlu na średnim ogniu. Dodaj czerwoną cebulę i łodygi boćwiny i smaż, mieszając, aż łodygi zmiękną, przez 10-12 minut. Dodaj gałkę muszkatołową, 1 łyżeczkę soli i odrobinę świeżo zmielonego czarnego pieprzu. Dodaj bulion drobiowy i suszoną żurawinę. Dodaj liście boćwiny, w razie potrzeby dociskając je, aby pasowały.
- Przykryj i gotuj na małym ogniu, aż liście zaczną więdnąć, 1-2 minuty. Zdejmij pokrywkę i zwiększ ogień do średniego. Gotuj, aż liście zmiękną, 3-5 minut. Dopraw solą do smaku.
- Za pomocą szczypiec przełóż boćwinę do miski, zachowując płyn z patelni. Dodaj pozostałą 1 łyżkę oliwy z oliwek i zwiększ ogień. Doprowadź do wrzenia i gotuj, aż płyn stanie się syropowaty, około 2 minut. Polej boćwinę sosem.
Kategorie:
Podobne przepisy
