Amerykański sos barbecue

Głosy: 6

Czas: 1 godzina 10 minut.
Złożoność: łatwo
Ilość: 2 łyżki stołowe

Ten sos barbecue składa się z zaledwie pięciu podstawowych składników i jest niezwykle prosty w przygotowaniu: wystarczy wrzucić wszystko do rondla, wymieszać i gotować na wolnym ogniu, aż do uzyskania pożądanej konsystencji. Smak sosu jest złożony i wielowymiarowy, z cierpkością, subtelną słodyczą, dymnym aromatem i przyprawami. Idealnie nadaje się do serwowania z pieczonym mięsem i burgerami, a także do polewania kurczaka przed grillowaniem. Można go przechowywać w słoiku w lodówce do tygodnia lub w zamrażarce do sześciu miesięcy, po rozłożeniu na kilka pojemników.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

1 puszka (200 g) koncentratu pomidorowego
3/4 szklanki mocno ubitego, ciemnobrązowego cukru
3 łyżki ostrej musztardy Dijon
2 łyżki przyprawy do grilla
2 łyżki sosu Worcestershire
1 łyżeczka grubej soli
0,5 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
4 łyżki wody

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: brązowy cukier, przyprawa do grillowanego mięsa, Sos Worcestershire, koncentrat pomidorowy, czarny pieprz, sos barbecue

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Połącz wszystkie składniki w dużym rondlu i doprowadź do wrzenia na średnio-wysokim ogniu. Zmniejsz ogień, aby utrzymać delikatne wrzenie i gotuj, od czasu do czasu mieszając, aż sos zredukuje się o połowę lub osiągnie pożądaną konsystencję, około 1 godziny.
Ostudzić całkowicie, a następnie przelać do pojemnika, szczelnie zamknąć i wstawić do lodówki. Sos barbecue należy spożyć w ciągu 1 tygodnia lub zamrozić na okres do 6 miesięcy..

Kategorie:

przepis / Naczynia do wykorzystania w przyszłości / Piknik / Przepisy na podwórko / Dania letnie / Sosy / Glazury i sosy do grilla / Sosy do fast foodów / Claire Robinson

Kolekcje przepisów