Gęsty sos mięsny do makaronu

Głosy: 1

Czas: 1 godzina 50 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 8

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 243, tłuszcz całkowity 12 G., tłuszcze nasycone 4 G., białka 12 G., węglowodany 22 G., błonnik 5 G., cholesterol 26 mg, sód 693 mg, cukier 7 G.

Aby przygotować pyszny, gęsty, mięsny sos do makaronu, posyp mieloną wołowinę suszonymi ziołami i duś z pomidorami, aż smaki idealnie się połączą. Podawaj z gorącym makaronem, obficie posypanym startym parmezanem.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
1/4 łyżeczki płatków czerwonej papryki w proszku
1 mała cebula, posiekana
1 marchewka, drobno posiekana
3 ząbki czosnku, zmiażdżone
2 łyżki koncentratu pomidorowego
2 puszki (po 800 g) całych obranych pomidorów, rozdrobnionych ręcznie
1,5 łyżeczki cukru
220 rubli mielonej wołowiny
1 łyżeczka suszonego oregano
1 łyżeczka suszonego rozmarynu
1 łyżeczka suszonego tymianku
0,5 szklanki świeżo startego parmezanu + dodatkowa ilość do podania
Do podania:gorący makaron

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: mielona wołowina, sos mięsny, pomidory, marchew, koncentrat pomidorowy, płatki czerwonej papryki, oregano, rozmaryn, tymianek

Przygotowanie potrawy według przepisu:

W średnim garnku żeliwnym lub rondlu rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj płatki czerwonej papryki i mieszaj przez 15 sekund. Dodaj cebulę i marchewkę i smaż, od czasu do czasu mieszając, aż cebula nabierze głębokiego złotego koloru, przez 10 do 15 minut. Dodaj czosnek i smaż, aż zmięknie, około 1 minuty. Dodaj koncentrat pomidorowy i smaż, aż będzie ceglastoczerwony, około 1 minuty. Dodaj rozgniecione pomidory wraz z sokiem, cukier, 1 łyżkę soli i odrobinę świeżo zmielonego czarnego pieprzu. Doprowadź do wrzenia.
Przykryj patelnię pokrywką i gotuj sos przez kolejne 15 minut, w razie potrzeby dostosowując ogień, aby utrzymać delikatne gotowanie.

W międzyczasie rozgrzej dużą patelnię z nieprzywierającą powłoką na średnio-wysokim ogniu. Dodaj mieloną wołowinę, oregano, rozmaryn i tymianek. Dopraw solą i pieprzem. Smaż, rozdrabniając mieloną wołowinę drewnianą łyżką, aż się zrumieni, około 5 minut. Przełóż wołowinę do sosu i gotuj na wolnym ogniu pod przykryciem, od czasu do czasu mieszając, aż sos zgęstnieje, a smaki się połączą, około 1 godziny.
Dodaj trochę wody, jeśli sos stanie się zbyt gęsty. Dodaj parmezan i dopraw solą i pieprzem do smaku. Podawaj z gorącym makaronem, posypanym parmezanem.

Kategorie:

przepis / Zawartość kalorii w przygotowanych posiłkach / Dania główne / Mięso / Food Network - przepisy

Podobne przepisy