Wiosenne grzanki z zielonym groszkiem, ricottą i bobem
Głosy: 1
Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 12
Złożoność: łatwo
Porcje: 12
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 150, tłuszcz całkowity 5 G., tłuszcze nasycone 3 G., białka 8 G., węglowodany 18 G., błonnik 2 G., cholesterol 13 mg, sód 214 mg, cukier 3 G.
Kalorie 150, tłuszcz całkowity 5 G., tłuszcze nasycone 3 G., białka 8 G., węglowodany 18 G., błonnik 2 G., cholesterol 13 mg, sód 214 mg, cukier 3 G.
„Kiedy bób jest w sezonie, nie ma nic pyszniejszego! Połączenie bobu i kremowej, serowej pasty z zielonego groszku to idealna przystawka” – mówi Anne Burrell. Udekoruj te wiosenne crostini świeżą miętą i delektuj się cudownie lekkim smakiem.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 1,5 szklanki obranego zielonego groszku
- 1 szklanka łuskanego bobu
- 1 szklanka ricotty
- 1/4 szklanki świeżo startego parmezanu, plus dodatkowa porcja do posypania
- 1 łyżka oliwy z oliwek extra virgin + dodatkowa ilość do podania
- 2 łyżki posiekanej świeżej mięty
- 0,5 łyżeczki startej skórki z cytryny
- 1 bagietka pokrojona na kromki o grubości 0,5 cm.
- Płatki soli morskiej do podania
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: groszek, tosty, płatki soli morskiej, bób (fasola ogrodowa), ser ricotta, skórka cytrynowa, mennica
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Zagotuj średni garnek osolonej wody i postaw obok miskę z dobrze osoloną wodą z lodem. Wrzuć groszek do wrzącej wody, ponownie zagotuj i gotuj przez 2 minuty.
- Za pomocą łyżki cedzakowej przełóż groszek do lodowatej wody. Po ostygnięciu wyjmij go z lodowatej wody i odstaw. Powtórz z bobem. Po ostygnięciu usuń twarde skórki i odstaw.
- Zmiksuj groszek w robocie kuchennym na pastę o konsystencji gruboziarnistej pasty. W dużej misce połącz pastę z groszku, ricottę i parmezan; dobrze wymieszaj, posyp gruboziarnistą solą (około 1/2 łyżeczki) i dopraw do smaku. W drugiej misce wymieszaj bób z oliwą z oliwek, miętą, skórką z cytryny i szczyptą gruboziarnistej soli. Odstaw.
- Rozgrzej patelnię grillową na średnim ogniu. Posmaruj obie strony kromek chleba oliwą z oliwek i smaż, obracając, aż będą chrupiące, od 30 sekund do 1 minuty.
- Posmaruj każde crostini 1/4 szklanki pasty groszkowej. Posyp bobem, startym parmezanem, skrop oliwą z oliwek i szczyptą soli morskiej.
Kategorie:
Podobne przepisy
